2013年徐州市高中化学评优课材料——乙酸（沛县中学陈永峰）

乙 酸CH3COOH (第二课时) 执教人：陈永锋 生活中的化学 请写出结构式、结构简式 结合酸的通性，设计实验验证醋酸具有酸性 认识乙酸 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性,比碳酸强 请书写醋酸除水垢的化学方程式 实验探究 实验步骤： 1、在大试管里加入3mL（约3滴管）乙醇，然后边摇动试管边依次慢慢加入2mL（约两滴管）浓硫酸和2mL冰醋酸。 2、在小试管中加入2mL饱和碳酸钠溶液，滴加两滴酚酞试液，并放在试管架上。 3、按图3－16组装仪器。用酒精灯小心均匀地加热试管3～5min。 4、注意观察装碳酸钠的试管里有什么变化？生成的新物质的色、态、味怎样？ 注意：（1）组装顺序，由下而上，从左往右。 （2）导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。 探究:乙 酸和乙 醇可能是以怎样的方式相互结合形成乙酸乙 酯的？ O CH3－C－O－H H－O－CH2－CH3 可以用示踪原子法测定确定哪种方式正确 原理动画演示 酯化反应的规律原理动画演示 酯化反应的规律： 酸中的羧基脱去羟基 醇中的羟基脱去氢 完成下列反应式： 练一练 + H2O CH3COOCH3 + H2O HCOOCH2CH3 CH3COOH + HOCH3 催化剂 △ HCOOH + HOCH2CH3 催化剂 △ 问题： 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.试管倾斜加热的目的是什么？为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 1.浓硫酸应最后加入。 2.催化剂、吸水剂。 3.不纯净。还含乙醇、乙酸。 4. 5.增大受热面积。防止倒吸。 a. 溶解乙醇 b. 反应乙酸 c. 降低乙酸乙酯的溶解度，有利于析出。 交流与讨论： 醋 保 健 百度------醋 化学与生活 食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在 用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 生活小帮手无“醋” 不在 乙酸可以生产农药 乙酸是重要的化工原料 乙酸可以生产涂料 乙酸是重要的化工原料 $$食品中的有机化合物--------------乙酸学案 知识与技能目标： １．掌握乙酸的结构和化学性质。 ２．了解酯化反应中化学键的变化。 学习重点：乙酸的结构与性质。 学习难点：酯化反应的机理。 【物理性质】 纯净的乙酸是 色 气味的液体，沸点117.9℃，因此易 ，熔点16.6℃，在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体，因此无水乙酸又称为 。 【结构】 乙酸的结构式： ，结构简式 官能团： 【化学性质】 1.酸性 [实验探究] 请回忆酸的通性，利用给你的药品仪器分小组进行实验验证乙酸酸的通性，认真观察记录实验现象，将实验结果与大家分享，并注意实验安全。 实验操作 实验现象 结论 [学以致用] 试用化学方程式解释下列现象，可以用食醋除水壶里的水垢，鱼刺和鸡蛋壳在食醋浸泡中会变软.(已知水垢含CaCO3和Mg(OH)2，鱼刺，鸡蛋壳主要含有CaCO3) 2.酯化反应 [讨论思考] 试根据反应物（CH3COOH,C2H5OH）和产物（CH3COOC2H5,H2O）的化学式来推测反应的原理 可能一： 可能二： 结论： 实验注意事项： 1. 装药品的顺序如何？ 2. 浓硫酸的作用是什么？ 3. 得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4. 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.试管倾斜加热的目的是什么？为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ [小结]化学反应可以看做旧键的断裂与新键的形成，指出醋酸在断裂下面的化学键时发生了哪些化学反应。 断裂①处表现了醋酸的