考点14 植物芳香油的提取-2020-2021学年高二《新题速递·生物》5月刊（同步课堂必刷题）（人教版选修1）

考点14 植物芳香油的提取 一、单选题 1．（2021·河南高二期中）如图为玫瑰精油的提取装置，下列说法正确的是（　　） A．a是温度计，其位置只要在蒸馏瓶中即可 B．b是冷凝管，管中水流应从c进d出，以保证和蒸气流方向相同 C．收集后的乳化液中，要加入NaCl，使水油明显分层 D．使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 【答案】C 【分析】 据图分析可知：a是温度计，b是冷凝管，c是出水口，d是进水口。 【详解】 A、a是温度计，温度计测的是蒸汽温度，应使温度计的液泡与支管口下沿相平，A错误； B、b是冷凝管，管中水流应下进上出，从d进c出，和水热气流向相反，B错误； C、收集后的乳化液中，要加入NaCl，使水油明显分层，C正确； D、一般从柑橘中提取橘皮精油时不采用此装置，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊、有效成分水解，该装置会出现原料焦糊问题，D错误。 故选C。 2．（2021·河南高二期中）下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，错误的是（　　） A．植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，可利用蒸馏法提取 B．压榨法是利用机械压力榨出芳香油，可以用于提取橘皮精油 C．萃取法是将新鲜的植物材料直接浸泡在有机溶剂中，然后蒸去溶剂获得植物芳香油 D．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分离油层 【答案】C 【分析】 植物芳香油的提取方法一般采用蒸馏法、压榨法和萃取法，选取芳香油的提取方法时要结合芳香油的性质和材料特点选择适宜的提取方法。 【详解】 A、植物芳香油具有较强的挥发性，不溶于水，能随水蒸气蒸发，可利用蒸馏法提取，A正确； B、压榨法是利用机械压力榨出芳香油，对于原料易焦糊的材料，比如橘皮，可以压榨法提取精油，B正确； C、含水量与萃取效率有关，使用萃取方法材料必须进行干燥处理，萃取法是将新鲜的植物材料干燥后才能浸泡在有机溶剂中，然后蒸去溶剂获得植物芳香油，C错误； D、提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分离油层，D正确。 故选C。 3．（2021·河南高二期中）下列关于橘皮精油提取中的注意事项的叙述，错误的是（　　） A．新鲜的柑橘皮富含精油，可以直接用于压榨 B．设计压榨方案时要考虑容器能够承受的压力范围 C．压榨液可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣 D．静置处理后，还要将下层液体用滤纸过滤 【答案】A 【分析】 压榨法是指在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。提取流程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。浸泡的目的是破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，浸泡时间应该长一些，在10小时以上；为了使橘皮油易于与水分离，压榨过程中加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH为7～8。 【详解】 A、新鲜的柑橘皮富含精油，但需要将橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，A错误； B、设计压榨方案时要考虑容器能够承受的压力范围，避免将容器压坏，B正确； C、压榨液可以先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，C正确； D、对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤（第二次过滤），D正确。 故选A。 4．（2021·云南昆明市·昆明二十三中高二期中）若植物有效成分在高温下易水解，则应该采用哪种提取方法（ ） A．萃取法 B．水中蒸馏法 C．压榨法 D．浸泡法 【答案】C 【分析】 植物有效成分提取的方法通常有三种：蒸馏、压榨和萃取。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。 【详解】 植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用水中蒸馏法，因为水中蒸馏法温度高，极易造成芳香油有效成分水解，不能通过水蒸气将芳香油携带出来，因而提取不到芳香油。对于植物有效成分在高温下易水解的常选取压榨法提取芳香油，即C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 5．（2021·洮南市第一中学高二期中）下列关于玫瑰精油提取装置的说法，正确的是（　　） A．本装置为萃取装置，其中玫瑰花