第8章 第3节 合理膳食与食品安全-2020-2021学年七年级下册初一生物【导与练】初中同步学习（北师大版）

第3节合理膳食与食品安全 觎碍案 学习目标 (4)经常吃适量 瘦肉,少吃 觥说出合理膳食的原则,获得有关人体营养学方面 和芊油 重点 膳食要 (6)饮酒应 能够根据平衡膳食宝塔制定出合理的营养食谱 (7)食显与体力汗动要 保持适 难点) 3.能够说出在食品安全中要注意的问题 (8)食物应 2.平衡膳食宝塔 学习 第五 营养评价提示膳食是否合理 类、奶类、坚果 评价芹养状况的体质指数 疏菜、水杲关 汁算方汰 评分指标 层 体中(kg 高的半方 四、青少年对营养有特殊需求 在生长发育旺盛的时期,对各种营养 饮食习惯和饮食结构影响营养状况 物质的需要较多,特别是对 的需 内容:包括 口常牛汗中只有坚持做到 才会 2.原因:不以的 和不介坦的 冇益于使康 三、均衡膳食有利健康 五、食品安全直接关系人的健康和生命安全 1.基本要求 要保购买的食品或 烂安仝可华的 (1)食物多样、 为主 勿购买腐败变质、过期或来源不叮的食品 和萼类 2.要保计食品 并采州正确的加工方法制作 (3)常吃奶类 或其制品 食品 3.注意食品保存的方法与 聱究案 导荣探究 (2)《实施农村义务教有学牛宫养收苦计划》中保证 农村义务教育学牛何天喝到一袋牛奶、吃一个为蛋 探究点:合理膳食 顿肉。这样做有么好处 合作交流:(1)贫闲地的学生常吃不到鸡蛋、,喝不 到奶,也有些学生吃饭刑比较挑剔,高欢挑食、偏食 这些情况都λ法做到介坪芹养,这样做的危害是仆 师生互动:在H常生汇中,怎样A能做到均衡「芹食和 食品 是呶收养物质的主要器宵,与其啜收功能相垽应的鲒构是内表面积大、絨毛壁和血管尊 名师提醒 主;多吃蔬菜、水釆和薯类;常吃奶类、豆类或其制 巧记均衡膳食 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荦 食物要多样,饥饱妥适当;粗细要搭配,油脂要适 等。因此摄入谷类比例较大 ;甜食要少吃,食盐要适量;豆菜耍增加,三餐妥 答案:D 适当;膳食要平衡,防病保健康 总结收获 典例](2020北京朝阳区期末)均衡膳食是保证身体 养概念:养不良和养过剩 正常生长父自的基础。以下叙述不属」琢衡辟食 两尖调1原因:不良的饮食习惯和不合两的饮食结构 内涵广是() 食 基本要求:食物多样,根据平衡食宝塔, A.能量的擞入与消耗要平襖」 与食均衡均衡摄取食物 B.各类营养物质的摄入要均衡 品安培食青少年对营养的特殊要求生长发白高峰期 C.要注意摄耿食物多样化 对蛋白质需求很大,同时加大钙的摄入 1.摄入食物屮肉、蛋、奶类比例最大 食品安仝:食品或食品惊料安仝可靠,对使康 思路分析:均衡膳食的基本要求:食物多样、谷类为 斕綵案 角肉类 小红今年14y,身高160cm,体重35kg,小红的体 果蔬之 果疏类 质指数属于 脂类 A.莒养不良 无法判晰 2.(2020烟台)“民以食为大,食以安为先”,食品全 始终是人们高度关注的热点。购买食品首先应考虑 的是( 上油脂类 A.食品的保质期 谷类 品的营养价值 食品含热量的高低 食品含维生素的利类 综瓣z 均衡的腾食冇利于身体健康和生长发育。 生汗中,应科学安排一「三餐。下列一日三餐中 2020山西月考)出于彤彤特爱吃肉,奶奶特意 种食物配置最合理的是( 形形准备了可乐鸡越、红烧肉加卤蛋、米饭。你说得 而包包菜馒头 彤彤的饭菜存在仆么问题() B.米饭辣椒炒肉菠菜 A.营养搭配凶比较合埋,不存在问题 B.没有蔬菜,缺乏无机盐和维生素的摄入 C.米饭馒头青豆 C.糖类振入过多,应将米饭攻成馒 D.馒头红娆肉蒸鸡蛋 D.蛋白质入过 为休证食品安全 刘各项巾符合食品发全2.(2020宁波模拟)日吃餐是绝大多数入的饮食 的是( 刁惯,三脊的营养是不合酬均衡,以及三脊安排得是 A.头肉时定要看是杏有检疫合格标志 否科学合埋,与人体健康息息相关。下列四种习惯 B.用发霉、变质的残莞剩饭喂养家禽家畜 中属于不良饮食习惯的是 刚从树上摘的新鲜节果可以直接品誉 .不吃早餐,吃好午餐和晚餐 D.认为有“限”的果蔬农然含量少 B.一∏三餐,按叶就餐 5.饥饱有度利健康,苹翥搭配有宫养。从宫养平衡角 每大是量次水,合理选择饮料 度分析,下列属于合营养的是( Ⅰ).五谷搭、粗细搭配、荤素搭配、多样搭龀 食炒屮所含的六类曾养物质屮,糖类、脂肪、蛋白质、维生素是有机物,水和无机盐属于无机物 3.淇琪是学校闻名的“小胖墩”,吋一日三餐刈鱼肉:(1)下列是几位同学设计的个餐食语,其中最介理的 断,各种巧览力应有尽冇。可是他却终常感冒,身:是 体素质较差,生物老师说他营养不良。你认为淇琪 A.牛奶、煎鸡蛋、牛排、水果 缺乏的营养主要是 B.鸡腿汉堡、汕炸苎条、可乐 糖类 肪C.蛋白质 维生素 C.炒肯来、两红柿蛋汤 4.下关」食品安全的叙述,不正确的是 肉片炒青椒、卹鱼烧豆腐、青菜、米饭 A