专题05 人体的营养-冲刺2021年中考生物易错点集中专项训练

专题05 人体的营养 1.下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是（    ） A. 胃液和肠液都能参与牛奶的消化 B. 肝脏分泌的胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用 C. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量 D. 小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所 【答案】 D 【考点】食物的消化 【解析】【解答】A、牛奶主要含蛋白质，胃液和肠液都能参与蛋白质的消化，A不符合题意； B、胆汁中虽然不包含任何消化酶，但能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，B不符合题意； C、糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，其中蛋白质是构成细胞的基本物质，而且都能为生命活动提供能量，C不符合题意； D、淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收，D符合题意。 故答案为：D 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠（十二指肠）→大肠→肛门；消化腺：唾液腺--唾液淀粉酶、肝脏--胆汁（将脂肪乳化成脂肪微粒）、胃腺--胃蛋白酶、胰腺、肠腺--含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉、胃能够初步消化蛋白质、小肠是消化食物的主要场所。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精.大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素.其他的消化道基本上没有吸收功能. 2.利用“维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色”的原理可以测定维生素C含量。为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，在相同浓度的高锰酸钾溶液中分别滴加这四种蔬菜汁，直到高锰酸钾褪色为止，所需蔬菜汁滴数如下表所示。 结果表明，维生素C含量最高的蔬菜是（   ） 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高锰酸钾（2毫升） 14滴 8滴 15滴 11滴 A. 黄瓜                                     B. 青椒                                     C. 白菜                                     D. 芹菜 【答案】 B 【考点】维生素的作用 【解析】【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在使高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多。据此判断：青椒汁用了8滴为最少的，所以说青椒汁维生素C的含量最多。​故答案为：B。 【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和维生素七大类营养物质，它们各具有一定的作用。 3.肝炎病人怕吃油腻食物的原因是                           A. 唾液分泌过少                  B. 肠液分泌过少                  C. 胃液分泌过少                  D. 胆汁分泌过少 【答案】 D 【考点】食物的消化 【解析】【分析】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，油腻的食物的主要营养物质是脂肪，肝炎病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此肝炎病人怕吃油腻的食物。 【点评】此题为基础题，解答此题的关键是熟记肝脏分泌的胆汁，促进脂肪的消化。 4.下列对于下图的叙述中，错误的是( ) A. ①分泌的消化液中不含消化脂肪的酶                  B. ②分泌的消化液能初步消化蛋白质 C. ③分泌的消化液不能消化脂肪                             D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 【答案】 C 【考点】食物的消化 【解析】【解答】 图中①的肝脏，位于人体的腹腔右上方，是人体最的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，乳化脂肪为脂肪微粒。②是胃，分泌胃液，位于腹腔的左上部，暂时贮存食物和初步消化食物；③是胰腺，位于胃的下方，分泌胰液，含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和淀粉等均有消化作用；④是小肠，位于腹腔中部，是消化食物和吸收营养物质的主要器官。故选项C说法错误，符合题意。 【分析】解答本题的关键是掌握消化系统中各器官的名称和作用。 5.某同学近年来皮肤干燥，夜晚看东西模糊、眼涩，他应该补充（       ） A. 维生素A