2021年中考生物二轮复习（七）生物圈中的微生物导学案

2021年中考生物二轮复习重难知识提分方案（七）生物圈中的微生物 一、方法技巧 1.列表法比较细菌、真菌和病毒 细菌 真菌 病毒 常见种类 杆菌、螺旋菌、球菌 青霉、曲霉、酵母菌 植物病毒、动物病毒、细菌病毒（噬菌体） 形态特点 个体微小，有球状、杆状、螺旋状 个体差别大，有微小单细胞个体，有大型多细胞个体，多由菌丝构成菌体 比细菌小得多，只能在电子显微镜下才能看到 结构特点 都是单细胞个体，无成形的细胞核，有的细菌有鞭毛、荚膜 少数为单细胞，多数为多细胞个体，有细胞核 由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，没有细胞结构 营养方式 绝大多数为异养 异养 异养 繁殖方式 分裂生殖 孢子生殖、出芽生殖 寄生在活细胞内 生存条件 水分、适宜的温度、有机物等 活细胞 2.芽孢、孢子和结晶体的区别 （1）芽孢：芽孢是细菌产生的一种抵抗不良环境的休眠体，抗恶劣环境能力强。芽孢不是细菌的生殖细胞。 （2）孢子：孢子是一种生殖细胞，脱离亲本后能直接或间接发育成新个体。 （3）结晶体：病毒需要活细胞为其提供生命活动所需的物质和能量才能生存，病毒要是离开了活细胞通常会变成结晶体，进入休眠状态。当外界环境条件适宜时，病毒便侵入活细胞，生命活动就会重新开始。结晶体是休眠状态的病毒，是活的。 3.列表区分植物细胞、动物细胞、细菌细胞、真菌细胞和病毒的结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 叶绿体 植物细胞 有 有 有 有 有（绿色部分） 动物细胞 有 有 有 有 无 细菌 有 有 有 无成形细胞核 无 真菌 有 有 有 有 无 病毒 没有细胞结构 4.食品制作所对应的细菌和真菌 制馒头、面包、酿酒等——酵母菌 制酸奶、泡菜等——乳酸菌 制酱、腐乳——曲霉 制醋等——醋酸菌 5.列表比较食品保存方法 食品名称 保存方法 原理 干蘑菇 脱水法 除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁殖 腊肉 腌制法、烟熏法 牛奶 巴氏消毒法 高温灭菌 袋装肉肠 真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境 肉类罐头 罐藏法 高温消毒，防止与细菌和真菌接触 新鲜食品 冷藏法、冷冻法 低温可以押菌 6.口诀记忆食品保存的方法 腊肉晒熏蘑菇干，果脯高糖咸鱼腌； 牛奶消毒巴氏法，