第一章 人的生活需要营养 章节复习 课件 2020-2021学年济南版七年级生物下册

第一节 食物的营养成分 第1章 人的生活需要营养 1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？ 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 三大营养物质 有机物 无机物 被称为“第七营养素”的是________ 膳食纤维 1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？ 馒头、地瓜、土豆 瘦肉、鱼、蛋、豆类 肥肉、蛋黄、花生 糖类 蛋白质 脂肪 A B C 2、糖类、蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？ 糖类 蛋白质 脂肪 淀粉、麦芽糖、葡萄糖 氨基酸，有20种 分为动物脂肪和植物脂肪，由甘油和脂肪酸组成 3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各自的主要作用又是什么? 共同点： 既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 不同点： 糖类是最重要的供能物质 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。 脂肪也是重要的供能物质，作为备用能源贮存在皮下等处。 青少年多摄入 4、维生素有什么特点？ 维生素既不参与构成人体 细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但是它对人体的作用却很大。 4、不同种类的维生素的来源？缺乏症？ 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 夜盲症 脚气病 坏血病 　佝偻病 骨质疏松症 肝脏　鱼肝油　玉米　胡萝卜 水果和蔬菜 肝脏　鱼肝油　　　　　蛋类 稻谷的种皮（粗粮） 促进对钙磷的吸收 胡萝卜素 维生素A 5、水的重要作用？ 　水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的__________ 。 水是细胞的主要成分。 60％～70％ 蛋白质 细胞的基本物质： 人体的各种生理活动，都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须 在水里才能进行运输。 溶解 6、含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？ 钙是构成___________的重要成分，儿童缺钙容易患______，中老年人则易患_________　 铁是构成_________的一种成分，若长期缺铁容易患________。 碘是合成____________原料，饮食中长期缺碘易患________________。 骨骼和牙齿 佝偻病 骨质疏松症 贫血症 甲状腺激素 地方性甲状腺肿 血红蛋白