3.1.2消化和吸收 课件（含素材）-2020-2021学年济南版七年级生物下册

第二节 消化和吸收 1、描述人体消化系统的组成。 2、根据消化系统图，概述食物消化的过程。 3、通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。 蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素 大分子物质无法通过细胞膜，须消化后被吸收 小分子物质可以通过细胞膜，无需消化可直接吸收 蛋白质、糖类、脂肪这三类成分是 大分子物质，必须消化成小分子物质才能吸收。 思 考 消化：大分子物质 小分子物质 食物为我们提供的营养物质： 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 谈谈对“酶”的认识 酶在人体各种化学反应中起催化剂的作用.其特点是具有专一性。在37℃、酸碱度适宜的条件下其催化作用发挥最好。 消化道中最膨大部分 初步消化蛋白质 消化道中最长的部分 口腔 咽 小肠 食道 胃 大肠 肛门 最膨大的是 最长的是 小肠 胃 胃能初步消化 蛋白质 唾液腺（大腺体） 肝脏 （大腺体） 胃腺（小腺体） 胰腺（大腺体） 肠腺（小腺体） 消化腺 最大的消化腺 各种消化腺分泌的消化液： 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 肠液 胰液 胆汁 唾液 胃液 小肠 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 分泌消化液 功能 分泌 进入 分泌 分泌 分泌 分泌 进入 进入 进入 进入 ①.分泌胰液,通过导管进入小肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素,调节糖类代谢 导管 通入小肠 胰腺内有两种腺细胞: 消 化 腺 唾液腺 分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初 步消化淀粉。(口腔） 胃腺 分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步 消化蛋白质。（胃） 肠腺 分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。（小肠） 胰腺 分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋 白质和脂肪的酶。（小肠） 肝脏 最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化 酶，能乳化脂肪。 （小肠） 含多种消化酶的消化液： 肠液、胰液 不含消化酶的消化液： 胆汁 唾液腺 肝 脏 胃 腺 胰 腺 肠 腺 唾 液 唾液淀粉酶 胆 汁 无 胃 液 胃蛋白酶 胰 液 含消化蛋白质、糖类、脂肪的酶 肠 液 含消化蛋白质、糖类、脂肪的酶 轮流演讲 消化腺 消化液 消化酶 含多种消化酶的消化液： 肠液、胰液 不含消化酶的消化液： 胆汁 唾液、胃液各自含有的消化酶是？ 唾液淀粉酶、胃蛋白酶 食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化？ 体验： 变碎 变湿润 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液 （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？ （2）它们各自有什么作用？ 3）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、 舌、 唾液腺 导管开口 牙齿的咀嚼， 舌的搅拌、 唾液腺分泌唾液通过导管流入口腔 唾液初步消化淀粉 初步消化淀粉的部位是？ 淀粉开始化学性消化的部位是？ 消化方式 化学性消化 物理性消化 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胆汁乳化脂肪、胃肠的蠕动等 食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程 瘦肉卡在牙缝不消化的原因是? 唾液不能消化蛋白质。 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不进行搅拌。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？ 2.实验所需温度为多少？检验的试剂是什 么？为什么选择此温度和试剂？ 3.三个试管两两相比变量是什么？对比的 目的又是什么？ 实验结果 不变蓝 变蓝 部分变蓝 管内颜色变蓝， 馒头中的淀粉 没有分解 部分变蓝 馒头中的淀粉 没有充分分解 管内颜色不变蓝， 馒头中的淀粉分解 成麦芽糖 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不进行搅拌。 * 本试验的结论： 1.消化方式：物理消化和化学消化 2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分淀粉在口腔中消化） 3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶 4.细嚼慢咽的好处：使食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。 （吃饭狼吞虎咽的坏处。） 5. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖 1 把馒头切碎是模拟口腔中的（ ），1号试管中唾液与馒头碎屑搅拌均匀是模拟（ ）。 滴加碘液后，三支试管的溶液出现的现象分别是： 1号： 2号： 3号： 3 你得出的