3.1.3 合理膳食与食品安全 学案 2020-2021学年济南版七年级生物下册

第一章 第3节 合理膳食与食品安全 【课题】食物的营养成分 【学习目标】 1. 认识到合理膳食的重要性； 2. 关注食品安全，重视饮食健康； 【重难点】 【自主学习1】 参考课本16-18页内容，完成以下问题： 1. 合理膳食指 的营养。 平衡膳食宝塔 注意：青少年应多吃含 丰富的食物。 2. 食品安全 食品安全问题包括食品原料的 问题，食品在加工、储存和销售过程中 产生的安全问题。 3.为了改善食品的质量以及加工工艺的需要，许多食品在加工过程中需要添加一些物质，如色素、香精、 等。只要按照国家规定使用食品添加剂，就能够在充分发挥其有益作用的同时，最大限度保障食品安全。 【对应练习1】 1.假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理( ) A．高血压患者的饮食要清淡少盐 B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜 C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物 D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物 【课后练习】 1．病从口入，饮食关乎我们每个人的健康。下列关于饮食的说法不合理的是( ) A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．三餐分配要合理，零食要适当 C．儿童多吃蛋白质、钙丰富的食物 D．老年人多吃脂肪丰富的食物 2．某病人切除全部小肠，完全依靠静脉滴注营养液生活，不仅身体健康，而且还生了一个女儿。你认为她滴注的营养液的成分中不包括( ) A．葡萄糖 B．蛋白质 C．氨基酸 D．维生素 3．小明晚餐吃了米饭、鸡蛋和肥猪肉，下列对这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的顺序，排列正确的是( ) A．米饭、肥猪肉、鸡蛋 B．肥猪肉、米饭、鸡蛋 C．米饭、鸡蛋、肥猪肉 D．鸡蛋、肥猪肉、米饭 4．“五一”劳动节，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鱼、排骨、紫菜汤。你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更加合理( ) A．素炒油菜 B．葱烧豆腐 C．炖牛肉 D．面条 5.下列有关营养物质的说法，错误的是( ) A．食物“补铁”和“加碘”分别可以预防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 B．脂肪既是人体的组成物质，又能为人体提供能量 C．长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血，可能是因为体内缺乏维生素B D．维生