1.3 合理膳食与食品安全（备作业）-【上好课】2020-2021学年七年级生物下册同步备课系列（济南版 ）

1.3 合理膳食与食品安全 1.下列关于合理营养与食品安全的叙述不正确的是(　　) A.不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐 B.有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药 C.生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物 D.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品 【答案】B 【解析】 A、不吃学校J口贩卖的没有卫生许可证的快餐。A正确； B、有“虫眼"的水果或是蔬菜,并不是没有农药或是农药含量少,可能是虫子对这种农药产生了抗药性，这种农药对虫子根本不起作用；还可能是水果或是蔬菜被虫子"咬过后才喷撒的农药。所以有“虫眼”的蔬菜和水果一定不含农药是错误的，这是食品食用的一个误区。B错误； C、生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物。C正确； D、油炸食品为油脂类,多吃油脂类的食物使人过度肥胖,因此,少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。D正确。 故答案为B。 2.“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考虑的内容是(　　) A.食品的保质期 B.食品的营养价值 C.食品含热量的高低 D.食品含维生素的种类 【答案】A 【解析】食品安全是指:防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇)；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产家和厂家地址等内容，根据题干分析可知A是食品安全要考虑的问题。 故答案为A。 3.每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于青少年健康成长。下列有关合理膳食与解释的说法，正确的是(　　) A.口渴时只喝可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料，认为这是一种时尚 B.多吃富含蛋白质的食物，少吃蔬菜和水果，以满足身体快速生长发育的需要 C.多吃富含高能量的肯德基、麦当劳等速食食品，以满足紧张学习生活的需要 D.“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” ，强调荤素搭配、比例适宜方为合理 【答案】D 【解析】 A、水是最好的饮品,可乐、雪碧、奶茶、果汁等饮料不能代替补充水分而且含糖量很高，不利于 健康，故A项错误； B、水果蔬菜类主要提供维生素,维生素在人体内含量少，作用大，如果膳食中长期缺乏会患维生素缺乏症，不利于健康，故B项错误； C、多吃富含高能量的肯