人教高中生物选修2第3章第2节 酶在工业生产中的应用

1909年德国化学家哈伯发明了合成氨的方法，他因此获得了1918年度诺贝尔化学奖．哈伯法合成氨需要在20~50MPa的高压和500℃的高温下，用铁作催化剂. 高温、高压 催化剂 N2 + 3H2 2NH3 2019全国卷Ⅰ 细菌细胞直径不足2µm，每时每刻却发生着1500—2000个化学反应，生产着3000多种蛋白质，1000多种核酸； 其合成效率十分惊人，它合成每个肽链只需百分之三秒，而现代最先进的蛋白质自动合成机器只能合成短肽，速度也慢，合成每个肽链需要7分钟，两者相差200多倍； 细胞中能量转换效率也很高。 细胞内如此快的反应有依赖于哪类物质？ 一个人在激烈运动的状态下，每分钟约有0.5kg的ATP转变为ADP，释放能量，供运动之需。 * 生活与生产实践中都可能用到很多化学反应，那如果能把酶应用上去是不是可以大大加快反应的速度呢？ 例：平时的衣服沾到血渍、奶渍等污物时很难洗干净，能不能在洗衣粉中加点酶呢？ 加入什么酶？ 酶是细胞产物，在细胞外能否发挥作用呢？ 选修二 第3章 生物科学与工业 第2节 酶在工业生产中的应用 问题1 酶的概念、特性、分类？ 来源 作用 化学本质 基本组成单位 产生场所 活细胞产生 催化作用，降低活化能 有机物（蛋白质或RNA） 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或细胞核 1.酶的概念 一、酶的家族与酶制剂的生产 2、酶的类型 (1)根据存在的部位： 胞内酶 胞外酶 （2）根据酶催化的底物：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等 (3)根据同一种酶的来源不同：枯草杆菌蛋白酶、木瓜蛋白酶等 (4)根据酶催化的反应和所起的作用： 氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶 （酶的国际统一分类法） C 根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是 A．呼吸酶 B．光合酶 C．胰蛋白酶 D．解旋酶 3、酶的特性 高效性 专一性 作用条件较温和 与无机催化剂相比，酶具有 ， 等优点 催化效率高 反应条件温和 D 能正确说明酶特性的是 A、酶大多数是蛋白质 B、酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C、酶的活性随温度的升高而不断升高 D、