苏教版高中化学选修化学与生活教案-2.2 提供能量与营养的食物

专题2 营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的物质 教学课题 糖类 教学课时 1课时 教学指导思想 《普通高中化学课程标准（2017年版）》中“化学与生活”主题强调以日常生活中的化学问题为线索，让学生在生活现象解释或生活问题解决活动中学习相关的化学知识和生活知识，形成科学的生活观念和生活态度；设计相应的生活实践类活动，促进学生从科学的生活观念向健康的生活方式转化，实现“知、情、意、行”的统一。 教学内容分析 本节内容选自苏教版《化学与生活》（选修）专题2第二单元第1课时《糖类》，该节相关内容在苏教版教材中出现了三次，分别是《化学2》（必修）、《化学与生活》（选修）及《有机化学基础》（选修），同一知识在在三处呈现的教学要求有所差异：必修模块强调学生对糖类物质的初步了解，知道常见糖类物质的特征反应，《有机化学基础》模块则需要在上述基础上进行适当提升，注重“结构决定性质”的应用与迁移，而《化学与生活》模块则强调糖类物质与生活的联系，用以认识或解决生活问题。 教材依据不同糖的水解对其进行分类，以“信息提示”的形式呈现醛类与菲林试剂反应的原理，并通过“活动与探究”栏目模拟淀粉在体内水解过程，最终生成的葡萄糖为人类活动提供能量，与生命活动及身体健康相关联。 学情分析 【已有经验】 1.在生活中，学生已经接触过多种糖，对糖的性质与应用有感性认识。 2.通过《化学2》有机部分的学习，学生已经初步建构了有机化学知识框架，知道有机物的结构特点、研究方法、常见烃及其衍生物的结构和性质，具有一定的官能团意识。 【学习障碍】 1.学生对有机物的认识可能暂时停留在烃及其衍生物的典型代表物层面，缺乏对天然有机物尤其是与生命活动息息相关的糖类的研究经验。 2.学生对糖的认识存在一些错误前概念。 【发展点】 1.以糖类在人体内的转化与作用为线索实现对糖类的掌握。 2.在掌握糖类知识的基础上，实现用化学指导生活。 教学目标 1.结合生活经验、化学史、实验探究等基本方法，了解糖类的主要性质 2.了解类在人体内的转化与作用，实现“从生活走进化学，用化学指导生活”。 教学重难点 1.教学重点：糖类的概念及其在体内的转化与作用。 2.教学难点：科学认识糖类，形成“从生活走进化学，用化学指导生活”观念。 教学过程 教学环节