专题6 课题1 植物芳香油的提取（备课堂）-【上好课】2020-2021学年高二生物同步备课系列（人教版选修1）

植物芳香油的提取 【学习目标】　 1、了解植物芳香油的来源、提取方法和不同材料选择的提取方法。 2、掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。 3、掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。 4、分析影响精油品质的因素。 植物芳香油的提取 一、植物芳香油 1、来源 动物香料:麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。 植物芳香油:植物中提取。玫瑰花--玫瑰油，樟树--樟油 2、 植物芳香油成分 组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 3、特点 挥发性强，而且易溶于有机溶剂 二、植物芳香油的提取方法 1、水蒸气蒸馏法 （1）原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 （2）分类 ①依据：蒸馏过程中原料放置的位置 ②类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 （3）优点：简单易行，便于分离。 缺点：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对有些原料不适用。如柑橘和柠檬。 2、压榨法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。主要适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料芳香油的提取。 优点：生产成本低，易保持原料原来的结构和功能。 缺点：分离较为困难，出油率相对较低 3、萃取法 植物芳香油不仅挥发性强， 而且易溶于有机溶剂。将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂中，蒸发出有机溶剂后就可以获得纯净的植物芳香油。但是，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 3、萃取法 优点: 出油率高，易分离 缺点: 有机溶剂处理不当影响芳香油的质量 三、玫瑰精油的提取 1、玫瑰精油 高级香水的主要成分。 化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 一般可采用水蒸气蒸馏法提取,也可采用萃取法提取。 2、实验装置 ①仪器名称:A是温度计，作用是控制烧瓶内的蒸馏温度；B是直形冷凝管，其中C是出水口，D是进水口。 ②仪器安装顺序:一般都按照自下而上、从左到右的顺序 ③温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。 2、实验装置 ④加热时要防暴沸：垫石棉网，向液体中加沸石或瓷片。 ⑤烧瓶内液体量：占烧瓶容积的1/3～2/3。 ⑥冷凝管水流方向：下方进水上方出水，与蒸气流向相反。 ⑦接收装置：由接液管和接收器组成，