10.2.1食物中主要成分的作用—牛津上海版（五四学制） 七年级科学上册教案

10.2.1食物中主要成分的作用 年级：初一年级 授课教师： 授课时间： 年 月 日　星期 编号：№20 课题(第20课时) 10.2.1食物中主要成分的作用 课型 新授 教学 目标 知识与技能 知道食物的主要的营养成分有6种，并能说出它们各自的作用。 过程与方法 通过对食物营养成分的了解，能在生活中的食物中区分出哪些食物含有些什么成份。 情感态度 与价值观 通过对食物成分与营养的了解，能知道生活中各种食物对人体的重要性，对摄取食物有新的理解。 教学重点 食物中的主要的营养成分及其作用。 教学难点 主要营养成分的作用。 教学方法 讲解法，举例法。 教学设备 教学光盘，食物(面包、花生、鸡蛋等)，各种教学照片。 教学过程： 教学内容 教师的教学指导活动 学生的学习活动 设计意图 引入 人类要生存，就要获取食物，而在前几节课，我们也知道了要身体健康，健康的饮食是必不可少的。那么不同的国家的饮食习惯是不一样的，但它们都很健康，为什么？ 学生思考，回忆上节课的知识，并讨论回答老师的问题。 答：因为从不同的食物中获取了各种不同的营养成分。 在学生对问题的回答中，自然的引入到今天的食物成分的知识。 一、食物中的主要的营养成分及它的作用 1、介绍：食物中的主要的营养成分有6种：碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水。 2、食物提供了身体所需的能量、营养，身体生长、组织修复和抵抗疾病所需的物质。各种食物中所含的营养成分分别对身体有哪些作用？我们下面将细细的了解。 学生需要了解这6个成分。 配合教师的讲解，来体会生活中食物的作用。 在教师的知识讲解时，可以通过举例的方式让学生更能理解这些知识内容。 二、分别介绍6大营养素： 1）碳水化合物 作用：1.身体所需能量的主要的能源之一。常见的碳水化合物：食物中的淀粉、糖。（平时所吃的面包、米饭等含有大量的淀粉）。 2.进食过量的碳水化合物，会转化成脂肪，集聚在皮下脂肪组织。（人会变胖） 对于常见的碳水化合物学生可以举例（有些饮料是碳水化合物的） 生活中，主食吃的多的人会发胖。 在举例中体会碳水化合物的作用，加深印象。 2）脂肪 作用：也是主要的能源之一，不过是后备的能源，若人体缺少碳水化合物时，脂肪会被分解。（举例） 问：含脂肪的食物