第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物（章末整合提升）(课件PPT)-2020-2021学年新教材高中化学选择性必修3【优化指导】(鲁科版)

章末整合提升 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 栏目索引 体系构建 思维整合 高考演练 培优提能 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 一、烃的衍生物的结构与性质 从官能团的视角认识有机化合物的分类，认识官能团与有机化合物特征性质的关系。 体系构建 思维整合 官能团 有机物类别 代表物 官能团的结构特点 特征性质 卤代烃 溴乙烷C2H5Br 卤素的电负性比碳的大，使C—X易断裂 (1)取代反应：在强碱的水溶液中发生水解生成醇 (2)消去反应：与强碱的乙醇溶液共热，脱去卤化氢，生成不饱和化合物 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 官能团 有机物类别 代表物 官能团的结构特点 特征性质 —OH 醇 乙醇 C2H5OH 氧的电负性比氢和碳的大，使O—H和C—O易断裂 (1)消去反应：在浓硫酸加热条件下发生消去反应生成烯烃。 (2)取代反应：在浓HBr、加热条件下发生取代反应生成卤代烃。 (3)氧化反应：在O2(Cu)，加热条件下氧化成醛或酮；可被酸性高锰酸钾溶液氧化成酸。 (4)酯化反应；酸脱羟基醇脱氢 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 官能团 有机物类别 代表物 官能团的结构特点 特征性质 —OH 酚 苯环与羟基相互影响 (1)苯酚的酸性：与NaOH、Na2CO3反应。 (2)苯酚的取代反应：酚羟基的邻、对位可被卤素原子取代。 (3)显色反应：遇氯化铁溶液变紫色。 —CHO 醛 CH3CHO O电负性大，吸引电子的能力强，碳原子带部分正电荷 (1)氧化反应：能被银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液等氧化成羧酸盐。能被氧气催化氧化。 (2)燃烧反应：生成CO2和H2O。 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 官能团 有机物类别 代表物 官能团的结构特点 特征性质 —COOH 羧酸 CH3COOH 由于受氧原子电负性等因素的影响，可断裂C—O或O—H键 (1)酸性：可与NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应。 (2)酯化反应：酸脱羟基醇脱氢。 —COOR 酯 CH3COO CH2CH3 由于受氧原子电负性等因素的影响，可断裂C—O 键 水解反应：酯在酸性条件下部分水解，在碱性条件下完全水解。 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 二、糖类 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 三、氨基酸、蛋白质 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 四、官能团的转化 1．单官能团的转化 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．双官能团的转化 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 1．(2019·江苏卷)糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是(　　) A．氢　　　　　　　 B．碳 C．氮 D．氧 答案　C 解析　淀粉属于多糖，分子式为(C6H10O5)n，组成元素为C、H、O，不含N元素。 考点一　糖类、蛋白质的组成、性质与用途 高考演练 培优提能 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．(2019·全国卷Ⅱ)“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　) A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子材料 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 答案　D 解析　蚕丝的主要成分是蛋白质，A项正确；蛋白质是天然高分子化合物，B项正确；“蜡炬成灰”指是蜡烛在空气中与氧气反应，属于氧化反应，C项正确；高级脂肪酸酯不属于高分子聚合物，D项错误。 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 3．(2020·天津卷，3)下列说法错误的是(　　) A．淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B．油脂的水解反应可用于生产甘油 C．氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D．淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 答案　D 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 解析　淀粉和纤维素都属于多糖，两者水解的最终产物都为葡萄糖，A正确；油脂在酸性条件下水解成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解成高级脂肪酸盐和甘油，则油脂的水解反应可用于生产甘油，B正确；氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通过缩聚反应形成蛋白质，蛋白质水解最终生成氨基酸，故氨基酸是组成蛋白