2020-2021学年度化学苏教版选修1化学与生活专题二 营养均衡与人体健康第三单元 优化食物品质的添加剂培优训练

2020-2021学年度化学苏教版选修1化学与生活专题二 营养均衡与人体健康第三单元 优化食物品质的添加剂培优训练 一、单选题 1.为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是（　　） A. 葡萄糖                                    B. 食醋                                    C. 水                                    D. 芝麻油 2.各种营养素在人体内的含量都有一定的范围，过高或过低都可能影响人的正常生理机能，故应合理饮食，下列做法不科学的是（　　） A. 拒绝脂肪                                                            B. 对蛋白质要“亲疏有度” C. 科学饮食从“微量”元素做起                             D. 饮食中不可缺“肠道的清道夫﹣﹣纤维素” 3.下列关于有机物的说法错误的是（　　） A. 人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质 B. 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖分子式完全相同，但结构不同，因此它们互为同分异构体 C. 人工方法合成的酯可以用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料 D. 通过石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的化工基本原料 4.下列说法不正确的是（　　） A. 锌能提高脑神经的兴奋性                                    B. 钙能促进骨骼的生长发育 C. 缺氟能使人甲状腺肿大                                       D. 缺铁能使人贫血 5.下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（　　） A. 人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量 B. 淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动） C. 油脂​甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动） D. 蛋白质​氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢 6.我们常见的一些食物在室温时的近似pH如表：则下列说法中不正确的是（   ） 食物 橘子汁 朝鲜泡菜 牛奶 鸡蛋清 近似pH范