4.1 转基因生物的安全性 课件 人教版高中生物选修三

专题4 生物技术的安全性和伦理问题 4.1 转基因生物的安全性 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）对转基因生物的安全性问题多层面、 多角度的关注。 （2）运用生物学知识对不同观点的理由进行辨析和讨论。 2.教学难点 （1）从关注整个生物圈的和谐、稳定与发展的高度去审视转基因生物的安全性。 （2）了解有关转基因生物安全性问题争论背后复杂的政治、经济、宗教和伦理道德背景。 （3）保证课堂讨论、辩论会，以及社会调查的组织工作有序而有效地实施。 一、教学目标 1.关注转基因生物的安全性问题，认同对生物技术安全性问题讨论的必要性。 2.举例说出对转基因生物安全性问题的不同观点及论据。 3.形成对待转基因生物安全性问题的理性、求实的态度。 转基因成果令人叹为观止 对微生物的基因改造 微生物优势：生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作 实例：减少啤酒酵母双乙酰生成，缩短发酵周期 高产、优质工程菌生产氨基酸 基因工程药物 双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物，是影响啤酒风味的重要物质，同时也是啤酒成熟的限制性指标。它具有挥发性和强烈的刺激性，当其含量过高时（淡色啤酒中≥1.5mg/L），啤酒会呈现出馊饭味，严重破坏啤酒的风味，并影响啤酒的感官质量。 在啤酒发酵的前期，双乙酰含量很高，发酵后期，酵母重新吸收后，将其还原成丁二醇。丁二醇在啤酒中的风味阈值远大于双乙酰，可促进啤酒口味达到成熟。 但在后酵和贮酒过程中，酵母数量少，且还原双乙酰的速度慢，造成双乙酰还原周期长。此阶段占啤酒酿造过程总时间的60%以上，因而可以判定，缩短啤酒发酵周期的主要影响因素之一是双乙酰。 因此，研究啤酒酿造过程中双乙酰的形成途径，并寻找各种方法快速降低啤酒中双乙酰的含量，从而促进啤酒的成熟，缩短发酵周期，提高设备的利用率和降低成本，已成为啤酒酿造者关注的焦点。 转基因动物 生长迅速、营养品质优良：生长激素基因、促生长激素释放激素基因 抗病毒：抗病毒基因 转基因动物模型：转基因小鼠1型糖尿病、原发性高血压模型 生长迅速的转基因草鱼 转基因植物 抗虫 抗病 抗除草剂 耐储藏 抑制乙烯形成酶的活性和乙烯生成量 转基因作物：大豆、玉米最多，其次是棉花、油菜 大豆 获发生产应用安全证书：棉花、番木瓜、水稻、玉米等 获准商业化种植：棉花、