第一章 重点突破练(一)（导学案）2020-2021学年高一新教材生物必修1 分子与细胞【步步高】学习笔记（苏教版，苏鄂）

重点突破练(一) 题组一　生物组织中有机化合物的检测 1．(2019·湖北宜昌期末改编)下列关于检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验的叙述，正确的是(　　) A．检测还原糖时，要先加入NaOH溶液摇匀后，再加入CuSO4溶液 B．将斐林试剂加入葡萄糖溶液中会立即出现砖红色沉淀 C．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 D．在使用苏丹Ⅲ染色液检测脂肪的实验中，体积分数为50%乙醇的作用是洗去实验材料上的浮色 答案　D 解析　检测还原糖时，要将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合后再使用，且需要水浴加热，在水浴加热的条件下，溶液变为砖红色，A、B错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，不需要水浴加热，C错误；在使用苏丹Ⅲ染色液检测脂肪的实验中，体积分数为50%乙醇的作用是洗去实验材料上的浮色，D正确。 2．(2019·河南商丘九校联考)用稀碘液、苏丹Ⅲ染色液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如表所示，其中“＋”的多少代表反应颜色的深浅，下列有关说法不正确的是(　　) 试剂 种类　　 稀碘液 苏丹Ⅲ染色液 双缩脲试剂 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A.乙种子中主要含蛋白质 B．稀碘液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色和紫色 C．在观察颜色时会用到光学显微镜 D．这三种试剂的使用均不需要水浴加热 答案　A 解析　稀碘液用于检测淀粉的存在，反应颜色为蓝色；苏丹Ⅲ染色液可将脂肪染成橘黄色；双缩脲试剂用于检测蛋白质的存在，反应颜色为紫色，B正确；分析表格内容可知，甲种子中主要含淀粉，乙种子中主要含脂肪，丙种子中主要含蛋白质，A错误；在脂肪的检测实验中需要用光学显微镜进行观察，C正确；题干所述的三种试剂的使用均不需要水浴加热，D正确。 3．(2019·天津六校联考)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质，下列叙述正确的是(　　) A．对该野果的切片进行脂肪鉴定时需要使用染色液 B．若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并50～60 ℃条件下隔水加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖 C．进行蛋白质的鉴定时NaOH溶液和CuSO4溶液先混合后再使用 D．进行还原糖鉴定实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，长期备用 答案　A 解析　对该野果的切片进行脂肪鉴定时需要使用苏丹Ⅲ染色液进行染色，A正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，若向该野果的组织样液中加入斐林试剂并50～60 ℃条件下隔水加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，B错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时应先加NaOH溶液再加CuSO4溶液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。 4．(2019·天津静海区高三三校联考)实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如下图所示，下列叙述正确的是(　　) A．选用花生种子作为实验材料检测细胞中的脂肪，可在显微镜下观察到橘黄色的颗粒 B．用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中的蛋白质时需加热后才能呈紫色 C．向小麦种子的研磨液中加入斐林试剂，会出现砖红色 D．选用小麦种子的研磨液作为实验材料检测淀粉是否存在时需要使用苏丹Ⅲ染色液 答案　A 解析　用双缩脲试剂检测大豆种子研磨液中是否存在蛋白质时不需要加热，B项错误；由图可知，小麦种子中淀粉含量较高，淀粉不是还原糖，不会出现砖红色，C项错误；检测淀粉需要使用稀碘液，D项错误。 5．(2019·北京市第二十二中学高一期中)下列有关生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验材料的选择的叙述中，错误的是(　　) A．甘蔗茎中含有丰富糖类且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 答案　A 解析　甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，而蔗糖是非还原糖，因此不能用于还原糖的鉴定，A错误。 题组二　蛋白质和核酸 6．如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是(　　) A．9种　9种 B．6种　3种 C．27种　6种 D．3种　3种 答案　C 解析　由题意可知，足量的甲、乙、丙三种氨基酸，它们能形成的三肽的种类由氨基酸的种类、排列顺序决定，即为3×3×3＝27(种)；由甲、乙、丙三种氨基酸形成的含有三种氨基酸的三肽的种类只由氨基酸的排列顺序决定，即为3×2×1＝6(种)。 7．分析一种可溶性有机小分子样品，发现这种样品中含有C、H、O、N等元素，这种样品很可能是(　　)