精品解析：江苏省东海城北高级中学2026-2027学年高一上学期第一次质量监测生物试题

2026-2027学年度第一学期高一年级第一次质量监测 高一生物学试题 本试题满分100分，限时75分钟 1.考试时间：75分钟，满分100分。 2.答题前，请务必将自己的姓名、班级、考号填写在答题卡规定位置。 3.做答选择题时，使用2B铅笔将答题卡上对应选项方框涂满涂黑；非选择题请用0.5毫米黑色签字笔填写在答题卡指定答题区域，写在试卷或答题卡非指定区域一律无效。 4.考试结束后，将试卷和答题卡一并上交。 一、选择题：（共30题，每题2分，共60分。每题只有一个选项最符合题意） 1. 下列有关细胞学说的叙述，正确的是（　　） A. 一切生物都是由细胞和细胞产物构成的 B. 施莱登和施旺运用完全归纳法提出了细胞学说 C. 细胞学说揭示了真核细胞和原核细胞的统一性 D. 细胞学说的建立，标志着生物学研究进入细胞水平 【答案】D 【解析】 【详解】A、细胞学说指出一切动植物都由细胞和细胞产物构成，但病毒无细胞结构，故一切生物表述错误，A错误； B、施莱登和施旺基于部分动植物观察结果提出细胞学说，属于不完全归纳法（教材明确表述），而非完全归纳法，B错误； C、细胞学说建立时尚未发现原核细胞，其揭示的是动植物细胞的统一性（如基本结构、生命活动单位），未涉及真核与原核细胞的比较，C错误； D、细胞学说使生物学研究从个体、器官层面深入到细胞层面，标志着生物学进入细胞水平，D正确。 故选D。 2. “草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”这一诗句生动形象地勾画出早春的秀丽景色。下列与其相关的叙述，错误的是（ ） A. 柳叶属于生命系统结构层次的器官层次 B. 河中的鱼构成一个种群 C. “堤”可参与生命系统结构层次的组成 D. 黄莺具有器官和系统等生命系统结构层次 【答案】B 【解析】 【详解】A、柳叶由多种组织构成，能进行光合作用等特定功能，属于器官层次，A正确； B、“河中的鱼”包含不同物种（如鲫鱼、鲤鱼等），而种群指同一区域同种生物的总和，故不能构成一个种群，B错误； C、“堤”作为非生物环境（如土壤、无机物），可参与生态系统层次的组成（生态系统=生物群落+无机环境），C正确； D、黄莺为动物，其结构层次包含器官（如心脏、肺等）和系统（如呼吸系统、循环系统），D正确。 故选B。 3. 关于光学显微镜的使用，下列叙述正确的是（　　） A. 由低倍镜转到高倍镜后，同一视野下观察到的细胞数量变多 B. 在低倍镜下找到物像后，先将其移动至视野中央，再切换高倍镜 C. 高倍镜下需转动粗准焦螺旋调节物像的清晰度 D. 高倍镜下视野会变亮，需调节通光孔将视野调暗 【答案】B 【解析】 【详解】A、由低倍镜转到高倍镜后，放大倍数增大，视野范围缩小，同一视野下观察到的细胞数量变少，不是变多，A错误； B、在低倍镜下找到物像后，先将其移至视野中央，再切换高倍镜，这保证在高倍镜下可以观察到目标物像，B正确； C、换高倍镜后只用细准焦螺旋调节至物像清晰，C错误； D、高倍镜因通光量减少导致视野变暗，需调大光圈或使用凹面反光镜增亮，而非调暗，D错误。 故选B。 4. 如图为生物种类的概念图，对a、b、c所代表的生物分类正确的是（ ） A. a—原核生物、b—细菌、c—流感病毒 B. a—真核生物、b—真菌、c—酵母菌 C. a—真核生物、b—植物、c—蓝细菌 D. a—原核生物、b—细菌、c—酵母菌 【答案】B 【解析】 【详解】A、流感病毒不属于细菌，A错误； B、真核生物包括植物、动物和真菌，真菌包含了酵母菌等，B正确； C、蓝细菌是原核生物，不属于植物，C错误； D、酵母菌是真菌，不是细菌，D错误。 故选B。 5. 取黄瓜的一小块组织，测定其细胞元素组成，其中含量最多的四种元素是（　　） A. C、H、O、N B. C、O、P、Fe C. C、H、Ca、Mg D. C、O、P、Na 【答案】A 【解析】 【详解】组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关，C是构成有机物的骨架，H、O是水的主要成分，N是蛋白质和核酸的必需元素，这四种元素在鲜重中占比最高（O＞C＞H＞N），A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 6. 下列关于组成植物细胞的元素的叙述，错误的是（　　） A. H、O、N、Ca、Fe是大量元素 B. 微量元素虽然含量很少，但作用很重要 C. 植物细胞鲜重中最多的元素是O D. 构成植物的元素在无机自然界都能找到，说明生物界与非生物界存在统一性 【答案】A 【解析】 【详解】A、大量元素是指含量占生物体总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，Fe属于微量元素，不属于大量元素，A错误； B、微量元素在细胞中含量极少，但对维持细胞和生物体的正常生命活动必不可少，作用十分重要，B正确； C、植物细胞鲜重中含量最多的化合物是水，水分子中O的相对原子质量远大于H，因此细胞鲜重中含量最多的元素是O，C正确； D、构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界所特有的，这一事实说明生物界和非生物界具有统一性，D正确。 7. 无花果是一种开花植物，主要生长于热带和温带，是世界上最古老的栽培果树之一。无花果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶等，具有促进排便、增强消化功能、保护心血管等功效。下列相关叙述错误的是（　　） A. 无花果细胞和人体细胞中元素的种类大致相同 B. 无花果中含有丰富的微量元素，如锰、锌、钙等 C. 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量有差别 D. 新鲜无花果细胞中无机物的含量大于有机物 【答案】B 【解析】 【详解】A、组成细胞的元素种类在生物界具有统一性，无花果和人体细胞均含C、H、O、N等基本元素，，A正确； B、无花果中含有微量元素如锰、锌，但钙是大量元素，B错误； C、不同生物组织的细胞中，由于功能差异，各种化合物的含量存在差别，例如植物组织中淀粉（多糖）和还原糖的含量可能不同，C正确； D、新鲜无花果细胞中，水分（无机物）占细胞鲜重的大部分，无机物含量大于有机物（如糖类、蛋白质等），D正确。 故选B。 8. 下列有关细胞中自由水和结合水的叙述错误的是（　　） A. 自由水可作为反应物参与代谢 B. 自由水运输养料和代谢废物 C. 结合水是组成细胞的重要成分 D. 结合水是多种离子良好的溶剂 【答案】D 【解析】 【详解】A、自由水可作为反应物参与代谢，例如在光合作用的光反应阶段或水解反应中作为反应物，A正确； B、自由水运输养料和代谢废物，作为溶剂在细胞内或细胞间协助物质运输，B正确； C、结合水是组成细胞的重要成分，与细胞内亲水性物质结合，参与构成细胞结构，C正确； D、结合水与物质结合而失去流动性，不具备溶剂功能，溶剂功能是自由水的特性，D错误。 故选D。 9. 下列关于细胞中水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A. 将小麦秸秆充分晒干后剩余的物质主要是无机盐 B. 与蛋白质、糖类等物质结合的水失去了溶解性 C. 人体内Na+缺乏最终会引发肌肉酸痛、无力等症状 D. 北方冬季来临前冬小麦细胞内自由水比例逐渐降低 【答案】A 【解析】 【详解】A、作物秸秆充分晒干后，失去的是水，剩余的物质除了含少量无机盐外，还含有大量有机物，A错误； B、与蛋白质、糖类等物质结合的水属于结合水，是细胞结构的重要组成成分，失去了溶解性和流动性，B正确； C、人体内Na+缺乏会引起神经系统的兴奋性降低，最终会引发肌肉酸痛、无力等症状，C正确； D、北方冬季来临前冬小麦细胞内自由水比例逐渐降低，结合水比例升高，抗逆性增强，D正确。 10. 水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（ ） A. 蔗糖 B. 核酸 C. 甘油 D. 脂肪酸 【答案】B 【解析】 【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。 【详解】ACD、蔗糖、甘油和脂肪酸的元素组成是C、H、O，不含N和P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐不能用于合成上述物质，ACD错误； B、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成核酸，B正确。 故选B。 11. 某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断，立即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是（ ） A. 生理盐水 B. 氨基酸溶液 C. 适量钙离子溶液 D. 葡萄糖生理盐水 【答案】D 【解析】 【详解】该同学突然晕倒，应该是低血糖的症状，所以需要补充葡萄糖溶液为身体提供能量，同时为了维持身体渗透压的平衡和维持神经系统的兴奋，所以应该补充葡萄糖生理盐水，D正确，ABC错误。 12. 关于糖类，下列叙述错误的是（　　） A. 纤维素是植物细胞的主要能源物质 B. 淀粉、糖原的单体都是葡萄糖 C. 麦芽糖的水解产物是两分子葡萄糖 D. 生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在 【答案】A 【解析】 【详解】A、纤维素是植物细胞壁的主要成分，属于结构多糖，植物细胞的主要能源物质是淀粉而非纤维素，A错误； B、淀粉（植物储能多糖）和糖原（动物储能多糖）均由葡萄糖单体脱水缩合而成，B正确； C、麦芽糖属于二糖，由两分子葡萄糖脱水形成，其水解产物为两分子葡萄糖，C正确； D、生物体内糖类以多糖（如淀粉、糖原、纤维素）为主，D正确。 故选A。 13. 下列反应式中☐、◇代表不同的单糖，则☐—◇代表的糖类可能是（ ） ☐+◇→☐—◇+水 A. 麦芽糖 B. 淀粉 C. 蔗糖 D. 果糖 【答案】C 【解析】 【详解】A、麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成，而题干中☐和◇代表不同的单糖，A不符合题意； B、淀粉属于多糖，由多个葡萄糖分子连接而成，并非由两个单糖直接形成，B不符合题意； C、蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合形成，符合题干中两种不同单糖结合的条件，C符合题意； D、果糖是单糖，D不符合题意。 故选C。 14. 下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ） A. 脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三种类型 B. 脂质的共性是不溶于水 C. 胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分 D. 脂肪与糖类在生物体内可以相互大量转化 【答案】B 【解析】 【分析】脂质的种类：脂肪、磷脂、固醇，固醇分为胆固醇、性激素、维生素D。 【详解】A、脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇三种类型，A错误； B、脂质不与水互溶，即脂质的共性是不溶于水，B正确； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，C错误； D、生物体内糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，且脂肪转化为糖类是有条件的，D错误。 故选B。 15. 下列有关组成细胞中化合物的叙述，正确的是（ ） A. 脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息 B. 几丁质的基本单位是葡萄糖 C. 脂肪是细胞内主要能源物质 D. 蛋白质是细胞鲜重中含量最多的化合物 【答案】A 【解析】 【详解】A、细胞生物的遗传物质是DNA，脱氧核苷酸是DNA的基本组成单位，脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，A正确； B、几丁质属于多糖，其基本单位是N-乙酰葡糖胺，B错误； C、糖类是细胞内主要的能源物质，脂肪是细胞内良好的储能物质，C错误； D、细胞鲜重中含量最多的化合物是水，蛋白质是细胞鲜重中含量最多的有机化合物，D错误。 16. 水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（　　） A. 淀粉和糖原 B. 糖原和纤维素 C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖 【答案】C 【解析】 【分析】多糖包括淀粉、纤维素、糖原、几丁质等，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖，几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 【详解】A、淀粉是植物细胞含有的多糖，糖原是动物细胞含有的多糖，A错误； B、糖原是动物细胞含有的多糖，纤维素是多糖，也是植物细胞壁的主要组成成分，B错误； C、淀粉是植物细胞含有的多糖，纤维素是多糖，也是植物细胞壁的主要组成成分，C正确； D、蔗糖和麦芽糖是二糖，不是多糖，D错误。 故选C。 17. 下列关于糖类和脂质的比较，错误的是（　　） A. 糖类和脂质都含有C、H、O B. 糖类是主要的能源物质 C. 糖类中的CH比例比脂肪高 D. 脂肪是动植物体内的储能物质 【答案】C 【解析】 【详解】A、糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的（几丁质含有N元素）。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质（磷脂）还含有P和N，因此糖类和脂质都含有C、H、O，A正确； B、很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质，B正确； C、糖类被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O），多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，即糖类分子中C和H的比例低于脂肪，C错误； D、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，是细胞内良好的储能物质，植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，因此脂肪是动植物共有的储能物质（如动物脂肪细胞、植物种子细胞），D正确。 故选C。 18. 已知某氨基酸的分子式是，那么该氨基酸的R基是（　　） A. B. C. D. 【答案】D 【解析】 【详解】根据氨基酸的通式（C2H4NO2 + R基），题干中氨基酸分子式为C4H7NO7，通过计算R基的分子式（总分子式减去通式固定部分），得出R基为C2H3O2，D正确，ABC错误。 故选D。 19. 下列有关图示多肽的叙述正确的是（ ） A. 由5个氨基酸反应形成 B. 形成过程产生4个水分子 C. 有4种不同的侧链基团 D. 含有2个游离的羧基，1个游离的氨基 【答案】D 【解析】 【详解】A、多肽中-CO-NH-中间的那个短线代表肽键，该多肽共含3个肽键，氨基酸数=肽键数+1=4个，因此由4个氨基酸反应形成，A错误； B、脱水缩合过程中产生的水分子数=肽键数=3，因此形成过程产生3个水分子，B错误； C、4个氨基酸的侧链基团（R基）分别为-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3，共3种不同的侧链基团，C错误； D、游离氨基仅存在于肽链的N端，共1个；游离羧基共有2个，分别位于肽链的C端和第一个氨基酸的R基中，D正确。 20. 某种角蛋白由2条肽链组成，是头发的主要成分。如图表示烫发过程中这种角蛋白分子发生的变化。下列相关叙述正确的是（ ） A. 这种角蛋白至少含有四个游离的羧基 B. 烫发过程中角蛋白中的肽键没有断裂 C. 角蛋白的活性取决于它的空间结构，与氨基酸序列无关 D. 氨基酸脱水缩合形成肽链时，形成H2O中的H只来自氨基 【答案】B 【解析】 【分析】氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程。蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。 【详解】A、角蛋白由两条肽链构成，故至少含有两个游离的氨基和羧基，A错误； B、烫发过程中蛋白质空间结构被破坏，二硫键断裂，氨基酸的排列顺序没有改变，肽键没有断裂，B正确； C、角蛋白的活性既取决于它的空间结构，也与氨基酸序列有关，C错误； D、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程，形成H2O中的H来自氨基和羧基，D错误。 故选B。 21. 下列关于人体内蛋白质生理功能的举例，正确的是（　　） 选项 生理功能 举例 A 催化 抗体 B 调控 胃蛋白酶 C 运输 血红蛋白 D 免疫 胰岛素 A. A B. B C. C D. D 【答案】C 【解析】 【分析】蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有免疫功能。 【详解】A、抗体的作用是免疫功能，A错误； B、胃蛋白酶的作用是催化功能，B错误； C、血红蛋白运输氧气，是蛋白质的运输功能，C正确； D、胰岛素属于激素，是对细胞的生命活动起调节作用，D错误。 故选C。 22. 下列因素不会破坏蛋白质空间结构的是（　　） A. 低温 B. 强酸 C. 高温 D. 强碱 【答案】A 【解析】 【详解】高温、强酸和强碱会使蛋白质的空间结构遭到破坏，低温不会破坏蛋白质的结构，A正确，BCD错误。 故选A。 23. 关于无机盐，下列叙述错误的是（　　） A. 缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白合成较少 B. Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用 C. 血钙含量过高会导致肌肉抽搐 D. 以化合物形式存在的钙是构成骨骼、牙齿的重要成分 【答案】C 【解析】 【详解】A、铁是血红蛋白的合成原料，缺铁导致血红蛋白合成不足引发缺铁性贫血，A正确； B、Mg2+是叶绿素分子的必需成分，缺Mg2+影响叶绿素合成，进而抑制光合作用，B正确； C、血钙含量过低会引起肌肉抽搐，血钙过高反而导致肌肉乏力，C错误； D、钙以碳酸钙等化合物形式构成骨盐，是骨骼和牙齿的主要无机成分，D正确。 故选C。 24. 图为核苷酸的结构模式图，下列相关叙述错误的是（ ） A. ③的元素组成中含有N B. 流感病毒含有的③共5种 C. 若②为脱氧核糖，则③有4种 D. 大肠杆菌细胞中含有8种核苷酸 【答案】B 【解析】 【详解】A、③为含氮碱基，含氮碱基的元素组成中含有N，A正确； B、流感病毒只含有一种核酸，即RNA，所以含有的③含氮碱基只有4种，而不是5种，B错误； C、若②为脱氧核糖，那么该核苷酸为脱氧核苷酸，此时③含氮碱基有4种，分别是A、T、G、C，C正确； D、大肠杆菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，DNA含有4种脱氧核苷酸，RNA有4种核糖核苷酸，所以共含有8种核苷酸，D正确。 故选B。 25. 下列有关核酸的叙述，正确的是（　　） A. DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸 B. 豌豆叶肉细胞中的核酸，含有4种碱基 C. 是细胞内携带遗传信息的物质，仅存在于细胞核中 D. 病毒的遗传物质都是RNA 【答案】A 【解析】 【详解】A、DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，二者均属于核苷酸，A正确； B、豌豆叶肉细胞的核酸包括DNA和RNA，DNA含A、T、C、G四种碱基，RNA含A、U、C、G四种碱基，故共有5种碱基（A、T、U、C、G），B错误； C、DNA是携带遗传信息的物质，但DNA主要存在于细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量，C错误； D、病毒的遗传物质是DNA或RNA，如噬菌体的遗传物质是DNA，HIV的遗传物质是RNA，D错误。 故选A。 26. DNA完全水解后，得到的化学物质是（ ） A. 氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B. 核糖、含氮碱基、磷酸 C. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D. 脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 【答案】D 【解析】 【详解】DNA分子是由四种脱氧核苷酸组成，一分子脱氧核苷酸是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基组成，含氮碱基有A、T、C、G四种，所以DNA部分水解得到4种脱氧核苷酸，彻底水解得到磷酸、脱氧核糖、四种含氮碱基（A、T、C、G），ABC错误，D正确。 27. 下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（ ） A. 碳链是各种生物大分子的结构基础 B. 细胞中生物大分子的合成需要酶来催化 C. 糖类、蛋白质、核酸和脂质等有机物都是生物大分子 D. 细胞利用种类较少的小分子脱水缩合成种类繁多的生物大分子 【答案】C 【解析】 【详解】A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确； B、细胞内生物大分子的合成为酶促反应，过程都需要相应酶的催化，B正确； C、多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，糖类中的单糖、二糖和脂质不是生物大分子，C错误； D、组成生物大分子的单体种类较少，比如组成蛋白质的氨基酸有21种、组成核酸的核苷酸有8种，但单体的数量、排列顺序及大分子的空间结构存在差异，因此可脱水缩合形成种类繁多的生物大分子，D正确。 28. 组成生物体的部分化合物与其主要功能对应错误的是（ ） A. 蛋白质——生命活动的主要承担者 B. 糖原——植物细胞的储能物质 C. 核酸——遗传信息的携带者 D. 维生素D——促进肠道对钙和磷的吸收 【答案】B 【解析】 【详解】A、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有催化、运输、免疫、结构支持等多种功能，该描述符合生物学定义，A正确； B、糖原是动物细胞特有的储能物质（如肝糖原、肌糖原），植物细胞的储能物质主要为淀粉，B错误； C、核酸（DNA和RNA）携带遗传信息，在生物遗传、变异和蛋白质合成中起决定性作用，C正确； D、维生素D属于脂质类物质，能促进肠道对钙、磷的吸收，维持骨骼发育，D正确。 故选B。 29. 如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（ ） A. 若b为葡萄糖，则c在动物细胞中可能为乳糖 B. 若c具有调节、运输、催化、免疫等功能，则b为氨基酸 C. 若b为脱氧核苷酸，则c是所有生物体的遗传物质 D. 若c为RNA，则b为核糖核苷酸，a为C、H、O 【答案】B 【解析】 【详解】A、乳糖属于二糖，不是生物大分子，不符合题图中c为生物大分子的要求，A错误； B、若c具有信息传递、运输、催化等功能，最可能为蛋白质，则b可能为氨基酸，B正确； C、若b为脱氧核苷酸，则c为DNA，DNA并非所有生物体的遗传物质，如烟草花叶病毒的遗传物质为RNA，C错误； D、若c为RNA，则b为核糖核苷酸，a为C、H、O、N、P，D错误。 30. 下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，正确的是（　　） A. 红瓤西瓜含有较多的糖，是鉴定可溶性还原糖的良好材料 B. 脂肪鉴定实验中使用酒精的目的是洗去浮色 C. 斐林试剂鉴定还原糖时不需要水浴加热 D. 蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后加入到样液中 【答案】B 【解析】 【详解】A、红瓤西瓜含糖量高，但其瓜瓤呈红色，会干扰斐林试剂检测还原糖时产生的砖红色沉淀的观察，因此不是理想实验材料，通常选用无色或浅色组织（如苹果、梨）以避免颜色干扰，A错误； B、脂肪鉴定中，用苏丹Ⅲ染液染色后，需用体积分数为50%的酒精洗去浮色，防止残留染料干扰观察，B正确； C、斐林试剂检测还原糖时，需在50~65℃水浴加热，才能生成砖红色沉淀（Cu₂O），C错误； D、双缩脲试剂使用时，需先加A液（NaOH溶液，创造碱性环境），再加B液（CuSO₄溶液），D错误。 故选B。 二、非选择题（共4题，共40分。请将答案填写在答题卡上） 31. I、下面是几种生物的基本结构单位，其中E为某种病毒的结构图，请据图回答： （1）图中不能称为一个生命系统的是_________（填字母），它在结构上不同于其他图示生物的显著特点是____________________________________。 （2）图中属于原核细胞的是________（填字母）。此类细胞的DNA主要存在于________________________中，D细胞内含有__________________，能进行光合作用。 （3）A和D在结构上的本质区别是_____________________________，B和C共有的细胞器为________________________。 Ⅱ、显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，如图所示，其中①②、③④为显微镜的两种镜头，⑤⑥上的横线为载玻片，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像，据图回答： （4）观察物像丙时应选用甲中的组合是________________________。 （5）细胞内的细胞质并不是静止的，而是在不断地流动着，其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿逆时针方向流动，则实际的流动方向应为________________________。 【答案】（1） ①. E ②. 其他图示生物（A、B、C、D）都是细胞生物，都有细胞结构，而病毒无细胞结构 （2） ①. CD ②. 拟核 ③. 叶绿素和藻蓝素 （3） ①. 有无以核膜为界限的细胞核 ②. 核糖体 （4）②③⑤ （5）逆时针 【解析】 【小问1详解】 图中E是病毒，病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，所以不能称为一个生命系统。 其他图示生物（ A 、 B 、 C 、 D ）都是细胞生物，都有细胞结构，而病毒无细胞结构，这是它在结构上不同于其他图示生物的显著特点。 【小问2详解】 C是细菌，D是蓝细菌，它们都属于原核细胞。原核细胞的DNA主要存在于拟核中。D蓝细菌细胞内含有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用。 【小问3详解】 A是真核植物细胞，D是原核蓝细菌，两类细胞的本质区别是有无以核膜为界限的细胞核。B是真核动物细胞，C是原核细菌，原核细胞仅含有核糖体一种细胞器，真原核细胞共有的细胞器为核糖体。 【小问4详解】 物镜有螺纹，目镜无螺纹，所以①②是目镜，③④是物镜。目镜越长，放大倍数越小；物镜越长，放大倍数越大。物像丙的放大倍数大，所以应选用短目镜②和长物镜③的组合，物镜放大倍数大物镜越长，则与玻片的距离越近，对应⑤，因此组合为②③⑤。 【小问5详解】 显微镜下的物像是上下、左右均颠倒的倒像，相当于将实物旋转180°得到的像。环形流动的细胞质旋转180°后流动方向不会改变，因此观察到逆时针流动时，实际流动方向仍为逆时针。 32. 图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图1中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。请回答下列问题： （1）图1中A代表的元素是_________________。 （2）图1中Ⅰ在人和动物体中指的是_________________。Ⅰ在植物细胞中指的是________________________。 （3）P的结构通式为________________，P的种类和理化性质的不同由__________________决定。 （4）脂质除图1中Ⅴ外，还包括__________________。 （5）图1中Z的名称是__________________。Y和Z在组成上的不同体现在图2中________________________（填序号）上。若图2为Ⅱ的部分结构，则②为________________________，④的中文名称是________________________。 【答案】（1）N、P （2） ①. 糖原 ②. 淀粉 （3） ①. ②. R基 （4）磷脂和固醇 （5） ①. 核糖核苷酸 ②. ②和③ ③. 脱氧核糖 ④. 鸟嘌呤脱氧核苷酸##鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 【解析】 【小问1详解】 Ⅱ、Ⅲ携带遗传信息，所以Ⅱ、Ⅲ是核酸，核酸的元素组成为C、H、O、N、P，因此A表示N、P。 【小问2详解】 能源物质Ⅰ是多糖，在人和动物中起能源物质作用的多糖是糖原。在植物细胞中起能源物质作用的多糖是淀粉。 【小问3详解】 Ⅳ承担生命活动，Ⅳ是蛋白质，P是氨基酸，其结构通式为，氨基酸种类和理化性质的不同由R基决定。 【小问4详解】 Ⅴ能储存能量，所以Ⅴ是脂肪，脂质除了脂肪，还包括磷脂和固醇。 【小问5详解】 据图分析，Z组成Ⅲ，Ⅲ携带遗传信息且主要分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，则Z是核糖核苷酸。Y组成Ⅱ，Ⅱ携带遗传信息且主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，则Y是脱氧核苷酸，Y和Z主要区别在五碳糖（②）和含氮碱基（③）。若图2为Ⅱ（DNA）的部分结构，则②为脱氧核糖，④的中文名称是鸟嘌呤脱氧（核糖）核苷酸。 33. 下表为某生物学习小组研究物质鉴定过程中涉及的材料与实验内容。 组别 材料 实验条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 某试剂、50%酒精溶液 细胞中着色的小颗粒 B 苹果 某试剂 还原糖检测和鉴定 C 某婴儿奶粉 某试剂 蛋白质检测和鉴定 I.回答有关鉴定实验的问题。 （1）A组实验中为了观察花生种子子叶中的脂肪，所用鉴定试剂是___________________，染色后需滴加1~2滴体积分数为50%的酒精，其目的是__________________，然后盖上盖玻片，制成临时装片，在显微镜下观察，视野中被染成__________________色的脂肪颗粒清晰可见。 （2）B组实验中，还原糖所用的鉴定试剂是_________________，观察到的实验现象为产生了________________________。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是________________________。 （3）上述A到C组实验中需要水浴加热的是______________。（填组别） II.根据我国现行的食品质量标准，0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现针对C组中的一种婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。 【实验目的】鉴定某待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。 【材料、试剂、用具】 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、A液（NaOH溶液0.1g/mL）、B液（CuSO4溶液0.01g/mL）、试管和滴管等。 （4）实验原理：蛋白质与_________试剂发生作用，产生___________反应。 （5）实验步骤 ①取两支试管分别加入2mL标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。 ②分别向两支试管中加入________（填标号）溶液，振荡，摇匀。 A. 等量A液和B液混合后，取用1mL B. 依次加入B液1ml，A液4滴 C. 依次加入A液1mL；B液4滴 D. 只取用1mLA液 （6）比较颜色的变化（已知颜色反应深浅与蛋白质含量成正比）。若结果为：甲试管溶液颜色比乙试管深，则说明待测婴儿奶粉溶液__________（符合/不符合）质量标准。 【答案】（1） ①. 苏丹III染液 ②. 洗去浮色 ③. 橘黄 （2） ①. 斐林试剂 ②. 砖红色沉淀 ③. 蔗糖不是还原糖 （3）B （4） ①. 双缩脲 ②. 紫色 （5）C （6）不符合 【解析】 【小问1详解】 脂肪的鉴定原理是脂肪可被苏丹Ⅲ染液染为橘黄色（或被苏丹Ⅳ染液染为红色）；染色后滴加50%酒精是为了溶解未结合的多余染液，洗去浮色，避免染液本身的颜色干扰脂肪颗粒的观察。 【小问2详解】 还原糖的鉴定试剂为斐林试剂，二者在水浴加热条件下反应生成砖红色的氧化亚铜沉淀；甘蔗的糖类以蔗糖为主，蔗糖不具有还原性，无法与斐林试剂发生特征颜色反应，因此无预期现象。 【小问3详解】 三类物质鉴定实验中，仅还原糖鉴定（B组）需要50~65℃水浴加热，脂肪、蛋白质鉴定均无需加热。 【小问4详解】 蛋白质鉴定的原理是蛋白质中的肽键在碱性环境下可与铜离子发生反应，生成紫色络合物，该反应称为双缩脲反应，所用试剂为双缩脲试剂。 【小问5详解】 双缩脲试剂的使用规则为先加A液（0.1g/mL NaOH）营造碱性环境，再加少量B液（0.01g/mL CuSO4），不能提前混合A、B液，否则会生成氢氧化铜沉淀无法参与反应，因此选C。 【小问6详解】 颜色深浅与蛋白质含量呈正相关，甲试管为符合标准的奶粉溶液，若甲颜色比乙深，说明待测奶粉的蛋白质含量低于标准要求，不符合质量标准。 34. 甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图，据图回答下列问题： （1）甲图中A的元素组成为__________，B是________有_______种，C的化学键名称是__________。 （2）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是_________________________。 （3）下图表示一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一个分子的胰岛素（图中数字表示切去C肽后氨基酸的序号）。（注：－S－S一是由2个－SH脱去2个H形成）据图回答下列问题： ①图中胰岛素的肽链是通过___________（反应过程）形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。 ②图中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了______。 ③从氨基酸的角度分析，胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_____________。 ④胰岛素具有降低血糖的作用，这说明蛋白质具有__________的功能。 【答案】（1） ①. C、H、O、N ②. 氨基酸 ③. 21 ④. 肽键 （2）蛋白质的空间结构被破坏了 （3） ①. 脱水缩合 ②. 888 ③. 组成胰岛素的氨基酸的种类、数目和排列顺序与其他蛋白质有差异 ④. 调节 【解析】 【分析】题图分析：图甲A是蛋白质的组成元素，包括C、H、O、N等；B是蛋白质的基本单位氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；①是氨基酸的脱水缩合反应，C是连接氨基酸残基的化学键是肽键。 【小问1详解】 由图甲可知A是指所有氨基酸都含有的元素，所有氨基酸都含有C、H、O、N；B是组成蛋白质的基本单位，表示氨基酸，共有21种；C是氨基酸脱水缩合形成的化学键，表示肽键。 【小问2详解】 蛋白质的结构决定功能，蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是蛋白的空间结构发生改变。 【小问3详解】 ①图中胰岛素的肽链是通过氨基酸经脱水缩合反应形成的，肽链再经盘曲、折叠等变化形成具有一定空间结构的蛋白质，二硫键则是后续的加工形成的。 ②乙图中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了51-2=49个水分子，并且还减少了6个氢原子（二硫键形成过程中失去的），即共减少了49×18+6×1=888。 ③不同蛋白质结构不同的直接原因是：构成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。所以若从氨基酸的角度分析，胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是组成胰岛素的氨基酸的种类、数目和排列顺序与其他蛋白质有差异。 ④胰岛素属于激素，具有降低血糖的作用，这说明蛋白质具有调节的功能。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026-2027学年度第一学期高一年级第一次质量监测 高一生物学试题 本试题满分100分，限时75分钟 1.考试时间：75分钟，满分100分。 2.答题前，请务必将自己的姓名、班级、考号填写在答题卡规定位置。 3.做答选择题时，使用2B铅笔将答题卡上对应选项方框涂满涂黑；非选择题请用0.5毫米黑色签字笔填写在答题卡指定答题区域，写在试卷或答题卡非指定区域一律无效。 4.考试结束后，将试卷和答题卡一并上交。 一、选择题：（共30题，每题2分，共60分。每题只有一个选项最符合题意） 1. 下列有关细胞学说的叙述，正确的是（　　） A. 一切生物都是由细胞和细胞产物构成的 B. 施莱登和施旺运用完全归纳法提出了细胞学说 C. 细胞学说揭示了真核细胞和原核细胞的统一性 D. 细胞学说的建立，标志着生物学研究进入细胞水平 2. “草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”这一诗句生动形象地勾画出早春的秀丽景色。下列与其相关的叙述，错误的是（ ） A. 柳叶属于生命系统结构层次的器官层次 B. 河中的鱼构成一个种群 C. “堤”可参与生命系统结构层次的组成 D. 黄莺具有器官和系统等生命系统结构层次 3. 关于光学显微镜的使用，下列叙述正确的是（　　） A. 由低倍镜转到高倍镜后，同一视野下观察到的细胞数量变多 B. 在低倍镜下找到物像后，先将其移动至视野中央，再切换高倍镜 C. 高倍镜下需转动粗准焦螺旋调节物像的清晰度 D. 高倍镜下视野会变亮，需调节通光孔将视野调暗 4. 如图为生物种类的概念图，对a、b、c所代表的生物分类正确的是（ ） A. a—原核生物、b—细菌、c—流感病毒 B. a—真核生物、b—真菌、c—酵母菌 C. a—真核生物、b—植物、c—蓝细菌 D. a—原核生物、b—细菌、c—酵母菌 5. 取黄瓜的一小块组织，测定其细胞元素组成，其中含量最多的四种元素是（　　） A. C、H、O、N B. C、O、P、Fe C. C、H、Ca、Mg D. C、O、P、Na 6. 下列关于组成植物细胞的元素的叙述，错误的是（　　） A. H、O、N、Ca、Fe是大量元素 B. 微量元素虽然含量很少，但作用很重要 C. 植物细胞鲜重中最多的元素是O D. 构成植物的元素在无机自然界都能找到，说明生物界与非生物界存在统一性 7. 无花果是一种开花植物，主要生长于热带和温带，是世界上最古老的栽培果树之一。无花果中含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶等，具有促进排便、增强消化功能、保护心血管等功效。下列相关叙述错误的是（　　） A. 无花果细胞和人体细胞中元素的种类大致相同 B. 无花果中含有丰富的微量元素，如锰、锌、钙等 C. 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量有差别 D. 新鲜无花果细胞中无机物的含量大于有机物 8. 下列有关细胞中自由水和结合水的叙述错误的是（　　） A. 自由水可作为反应物参与代谢 B. 自由水运输养料和代谢废物 C. 结合水是组成细胞的重要成分 D. 结合水是多种离子良好的溶剂 9. 下列关于细胞中水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A. 将小麦秸秆充分晒干后剩余的物质主要是无机盐 B. 与蛋白质、糖类等物质结合的水失去了溶解性 C. 人体内Na+缺乏最终会引发肌肉酸痛、无力等症状 D. 北方冬季来临前冬小麦细胞内自由水比例逐渐降低 10. 水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（ ） A. 蔗糖 B. 核酸 C. 甘油 D. 脂肪酸 11. 某同学在烈日下参加足球比赛时突然晕倒，医生根据情况判断，立即给他做静脉滴注处理。请推测，这种情况下最合理的注射液应该是（ ） A. 生理盐水 B. 氨基酸溶液 C. 适量钙离子溶液 D. 葡萄糖生理盐水 12. 关于糖类，下列叙述错误的是（　　） A. 纤维素是植物细胞的主要能源物质 B. 淀粉、糖原的单体都是葡萄糖 C. 麦芽糖的水解产物是两分子葡萄糖 D. 生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在 13. 下列反应式中☐、◇代表不同的单糖，则☐—◇代表的糖类可能是（ ） ☐+◇→☐—◇+水 A. 麦芽糖 B. 淀粉 C. 蔗糖 D. 果糖 14. 下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ） A. 脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三种类型 B. 脂质的共性是不溶于水 C. 胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分 D. 脂肪与糖类在生物体内可以相互大量转化 15. 下列有关组成细胞中化合物的叙述，正确的是（ ） A. 脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息 B. 几丁质的基本单位是葡萄糖 C. 脂肪是细胞内主要能源物质 D. 蛋白质是细胞鲜重中含量最多的化合物 16. 水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是（　　） A. 淀粉和糖原 B. 糖原和纤维素 C. 淀粉和纤维素 D. 蔗糖和麦芽糖 17. 下列关于糖类和脂质的比较，错误的是（　　） A. 糖类和脂质都含有C、H、O B. 糖类是主要的能源物质 C. 糖类中的CH比例比脂肪高 D. 脂肪是动植物体内的储能物质 18. 已知某氨基酸的分子式是，那么该氨基酸的R基是（　　） A. B. C. D. 19. 下列有关图示多肽的叙述正确的是（ ） A. 由5个氨基酸反应形成 B. 形成过程产生4个水分子 C. 有4种不同的侧链基团 D. 含有2个游离的羧基，1个游离的氨基 20. 某种角蛋白由2条肽链组成，是头发的主要成分。如图表示烫发过程中这种角蛋白分子发生的变化。下列相关叙述正确的是（ ） A. 这种角蛋白至少含有四个游离的羧基 B. 烫发过程中角蛋白中的肽键没有断裂 C. 角蛋白的活性取决于它的空间结构，与氨基酸序列无关 D. 氨基酸脱水缩合形成肽链时，形成H2O中的H只来自氨基 21. 下列关于人体内蛋白质生理功能的举例，正确的是（　　） 选项 生理功能 举例 A 催化 抗体 B 调控 胃蛋白酶 C 运输 血红蛋白 D 免疫 胰岛素 A. A B. B C. C D. D 22. 下列因素不会破坏蛋白质空间结构的是（　　） A. 低温 B. 强酸 C. 高温 D. 强碱 23. 关于无机盐，下列叙述错误的是（　　） A. 缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白合成较少 B. Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用 C. 血钙含量过高会导致肌肉抽搐 D. 以化合物形式存在的钙是构成骨骼、牙齿的重要成分 24. 图为核苷酸的结构模式图，下列相关叙述错误的是（ ） A. ③的元素组成中含有N B. 流感病毒含有的③共5种 C. 若②为脱氧核糖，则③有4种 D. 大肠杆菌细胞中含有8种核苷酸 25. 下列有关核酸的叙述，正确的是（　　） A. DNA和RNA的基本组成单位是核苷酸 B. 豌豆叶肉细胞中的核酸，含有4种碱基 C. 是细胞内携带遗传信息的物质，仅存在于细胞核中 D. 病毒的遗传物质都是RNA 26. DNA完全水解后，得到的化学物质是（ ） A. 氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B. 核糖、含氮碱基、磷酸 C. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D. 脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 27. 下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（ ） A. 碳链是各种生物大分子的结构基础 B. 细胞中生物大分子的合成需要酶来催化 C. 糖类、蛋白质、核酸和脂质等有机物都是生物大分子 D. 细胞利用种类较少的小分子脱水缩合成种类繁多的生物大分子 28. 组成生物体的部分化合物与其主要功能对应错误的是（ ） A. 蛋白质——生命活动的主要承担者 B. 糖原——植物细胞的储能物质 C. 核酸——遗传信息的携带者 D. 维生素D——促进肠道对钙和磷的吸收 29. 如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（ ） A. 若b为葡萄糖，则c在动物细胞中可能为乳糖 B. 若c具有调节、运输、催化、免疫等功能，则b为氨基酸 C. 若b为脱氧核苷酸，则c是所有生物体的遗传物质 D. 若c为RNA，则b为核糖核苷酸，a为C、H、O 30. 下列有关可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验的叙述，正确的是（　　） A. 红瓤西瓜含有较多的糖，是鉴定可溶性还原糖的良好材料 B. 脂肪鉴定实验中使用酒精的目的是洗去浮色 C. 斐林试剂鉴定还原糖时不需要水浴加热 D. 蛋白质鉴定时，双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后加入到样液中 二、非选择题（共4题，共40分。请将答案填写在答题卡上） 31. I、下面是几种生物的基本结构单位，其中E为某种病毒的结构图，请据图回答： （1）图中不能称为一个生命系统的是_________（填字母），它在结构上不同于其他图示生物的显著特点是____________________________________。 （2）图中属于原核细胞的是________（填字母）。此类细胞的DNA主要存在于________________________中，D细胞内含有__________________，能进行光合作用。 （3）A和D在结构上的本质区别是_____________________________，B和C共有的细胞器为________________________。 Ⅱ、显微镜是生物学科中最为重要的观察工具之一，如图所示，其中①②、③④为显微镜的两种镜头，⑤⑥上的横线为载玻片，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像，据图回答： （4）观察物像丙时应选用甲中的组合是________________________。 （5）细胞内的细胞质并不是静止的，而是在不断地流动着，其方式多数呈环形流动。若在显微镜下观察到一个细胞的细胞质沿逆时针方向流动，则实际的流动方向应为________________________。 32. 图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图1中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位；图2为核酸的部分结构示意图。请回答下列问题： （1）图1中A代表的元素是_________________。 （2）图1中Ⅰ在人和动物体中指的是_________________。Ⅰ在植物细胞中指的是________________________。 （3）P的结构通式为________________，P的种类和理化性质的不同由__________________决定。 （4）脂质除图1中Ⅴ外，还包括__________________。 （5）图1中Z的名称是__________________。Y和Z在组成上的不同体现在图2中________________________（填序号）上。若图2为Ⅱ的部分结构，则②为________________________，④的中文名称是________________________。 33. 下表为某生物学习小组研究物质鉴定过程中涉及的材料与实验内容。 组别 材料 实验条件 观察内容 A 浸泡过的花生种子 某试剂、50%酒精溶液 细胞中着色的小颗粒 B 苹果 某试剂 还原糖检测和鉴定 C 某婴儿奶粉 某试剂 蛋白质检测和鉴定 I.回答有关鉴定实验的问题。 （1）A组实验中为了观察花生种子子叶中的脂肪，所用鉴定试剂是___________________，染色后需滴加1~2滴体积分数为50%的酒精，其目的是__________________，然后盖上盖玻片，制成临时装片，在显微镜下观察，视野中被染成__________________色的脂肪颗粒清晰可见。 （2）B组实验中，还原糖所用的鉴定试剂是_________________，观察到的实验现象为产生了________________________。在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因可能是________________________。 （3）上述A到C组实验中需要水浴加热的是______________。（填组别） II.根据我国现行的食品质量标准，0~6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%~18%。现针对C组中的一种婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。 【实验目的】鉴定某待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。 【材料、试剂、用具】 相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、A液（NaOH溶液0.1g/mL）、B液（CuSO4溶液0.01g/mL）、试管和滴管等。 （4）实验原理：蛋白质与_________试剂发生作用，产生___________反应。 （5）实验步骤 ①取两支试管分别加入2mL标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。 ②分别向两支试管中加入________（填标号）溶液，振荡，摇匀。 A. 等量A液和B液混合后，取用1mL B. 依次加入B液1ml，A液4滴 C. 依次加入A液1mL；B液4滴 D. 只取用1mLA液 （6）比较颜色的变化（已知颜色反应深浅与蛋白质含量成正比）。若结果为：甲试管溶液颜色比乙试管深，则说明待测婴儿奶粉溶液__________（符合/不符合）质量标准。 34. 甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图，据图回答下列问题： （1）甲图中A的元素组成为__________，B是________有_______种，C的化学键名称是__________。 （2）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性及功能丧失，其原因主要是_________________________。 （3）下图表示一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一个分子的胰岛素（图中数字表示切去C肽后氨基酸的序号）。（注：－S－S一是由2个－SH脱去2个H形成）据图回答下列问题： ①图中胰岛素的肽链是通过___________（反应过程）形成的，而二硫键则是后续的加工形成的。 ②图中这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了______。 ③从氨基酸的角度分析，胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是_____________。 ④胰岛素具有降低血糖的作用，这说明蛋白质具有__________的功能。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $