浙教版科学九上4.2 食物的消化与吸收-酶的催化作用 课件

Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 第三课时 酶的催化作用 Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？ 胰腺 （胆囊） 小肠 （十二指肠） 胃 肠腺 肝脏 胃腺 小肠 十二指肠 胃蛋白酶 胰液 胆汁 肠液 那么消化液中真正起作用的物质是什么呢？ 消化腺 唾液腺 分泌的 消化液 唾液 淀粉酶 流入的 部位 口腔 肝脏 肠腺 胰腺 Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 科学家通过长期的研究发现这种物质就是酶。 三、酶的催化作用 1、酶是什么 来源： 生物体的活细胞 本质： 大多数是蛋白质 作用： 具有催化作用 生物体的活细胞产生的一类具有催化能力的蛋白质，又称生物催化剂。 如： 唾液——唾液淀粉酶。 胃液——胃蛋白酶。 Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 研究唾液淀粉酶的催化作用 一、【实验准备】 1、制备淀粉溶液。 称取可溶性淀粉1克，放入烧杯中，加入99 毫升蒸馏水，搅拌，缓慢加热，溶解，制成1% 淀粉溶液。 2、收集唾液。 用清水漱口，然后用舌尖抵住上颌或下颌齿根后，微低头，将试管口紧靠下嘴唇，让唾液流入试管中，收集2毫升左右，用蒸馏水按1 ∶1的体积比，稀释唾液。 Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 二、【实验步骤】 1．将3 支试管分别编为A、B、C。在3 支试管中分别 加入1% 淀粉溶液2 毫升 2、向A 试管内加入2 毫升唾液溶液，轻轻振荡； 向B 试管内加入2 毫升蒸馏水，轻轻振荡； 向C 试管内先加入1 毫升5%盐酸溶液， 再加入2 毫升唾液，轻轻振荡。 3、同时将3 支试管放入盛有37℃水 的烧杯里，进行水浴，如图所示。 用酒精灯加热以保持温度在37℃ 左右。 加入唾液溶液后，为什么要在37℃的温水中保温？ Copyright 2004-2016 版权所有 盗版必究 答：可以提高酶的活性，使催化效果更明显。 因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度相近） 催化效果最好。 4．约经5~10分钟左右，取出试管，分别滴加1 滴体积 分数为0.4% 的碘酒溶液，观察溶液颜色的变化。 A 试管____