浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养（第一课时）课件

* 不同种食物中所含的能量一样多吗？ 提出问题: 建立猜想: 设计实验: 1、通过点燃牛肉干、大米和花生仁来加热盛水的试管； 2、用温度计来观察水温变化的多少； 实验中控制相同的条件是： 实验中控制不同的量是：食物的种类 等量的水、等量的食物等。 大米、花生仁、牛肉干 探究：不同食物中所含的能量是否相同? * 从实验可知 是较好的能量来源. 花生仁(脂肪) 结论： 不同食物所含的能量不同 较多 较少 较少 样品重 0、5克 水温/℃ 水温变化/℃ 比较释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大　米 牛肉干 * 每克营养物质在体内完全氧化时所产生的热量： 糖 类：16.8千焦/克 脂 肪：37.7千焦/克 蛋白质：16.8千焦/克 脂肪﹥蛋白质=糖类 精确实验测定： * 在哪些食物中含量较高？ 糖类 糖类的功能: 1.人体所需能量的主要来源 2.人体细胞的一种组成成分. * 蛋白质 在哪些食物中含量较高？ * 蛋白质的功能: 没有蛋白质就没有生命 是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料, 细胞生长 修补组织 蛋白质也提供能量 占人体细胞干重的50％以上. 构成细胞(生物体)基本物质 成年人每千克体重每天约需1.2千克 * 在哪些食物中含量较高？ 脂肪 脂肪的功能: 1.贮藏能量的物质 2.备用的能源物质 当糖类氧化分解不足以提供必需的能量时,脂肪也会分解提供能量. * 小组合作，完成水、无机盐、维生素、粗纤维的学习 占体重60%-70%的营养物质是什么？ 水 水的作用是： 人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。 无机盐的作用： 提供能量，但能 ： 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍 锌 碘 铁 磷 钙 维持人体正常生理活动 不能 食物中的粗纤维虽然不能被人体消化吸收，但也是人体所必需的营养物质，请你说说适量摄取粗纤维对人体有什么好处吗？ 柠檬含维生素多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，