主题四　生物圈中的人 专题1 人体的营养和呼吸 讲义 2021年中考生物（北京）一轮复习（PDF可编辑）

主题四 生物圈中的人 专题 １　 人体的营养和呼吸 ４８ 一、真题多维细目表 真题 涉分 考点 人体的营养 人体的呼吸 题型 难度 ２０１８ 北京，１９（１）、（２）③ ３ 食物的消化和营养物质的吸 收过程 知识辨析填空 中 ２０１９ 北京，１８（１） １ 消化和吸收的主要器官 明确概念填空 易 ２０１９ 北京，９ １ 发生在肺部的气体交换 知识辨析选择 中 ２０２０ 北京，６ １ 呼吸综合 知识辨析选择 中 二、命题规律与趋势 　 　 １．考频赋分 本专题内容为中考的高频考点，赋分在 ２ 分左右。 ２．题型难度 考题难度适中，需要掌握基础知识，进行概念与相关知识的 明确辨析。 ３．考查内容 消化系统、呼吸系统的结构以及其与功能适应的特点；食物 中的营养物质及其消化、吸收过程；消化酶的作用；呼吸的过程 及每个过程的原理。 　 　 ４．核心素养 生命观念：结构与功能观相适应。 理性思维：探究唾液的消 化作用的实验设计注意原则。 ５．命题趋势 预计 ２０２１ 年中考对本专题内容的考查会以形态结构与功 能相适应的生物学观点为依据，考查消化和呼吸系统的器官及 功能；如果是非选择题，则会融入情境中考查消化、吸收、呼吸的 过程及原理。 ６．备考建议 ２０２１ 年中考备考要关注消化系统和呼吸系统的组成结构和 功能，能够识图辨识并把结构与相关功能进行对应，熟记消化过 程和呼吸过程。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ４８ 考点 １　 人体的营养 一、人体需要的主要营养物质及功能 １．糖类、脂肪、蛋白质及其主要功能 ①　糖类　 主要供能物质 脂肪 重要的备用能源物质 ②　蛋白质　 主要用于人体生长发育、受损细胞的修复和更新， 一般不作为供能物质 　 　 三大供能物质为生命活动供能的顺序：首先是糖类，其次是 脂肪，最后是蛋白质。 ２．水和无机盐及其主要功能 （１）水 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的６０％ ～ ７０％。 人体的各项生命活动都离不开水。 人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能 被运输。 （２）主要无机盐的种类和功能 种类 食物来源 主要功能 缺乏症 含钙的 无机盐 奶类、牡蛎、蛋 类、 豆 类、 虾 皮等 含磷的 无机盐 瘦肉、鱼类、奶 类、 蛋 类、 豆 类等 构成牙齿、 骨 骼 的 主 要成分 儿童缺钙易患佝偻病，中老 年人特别是妇女缺钙，易患 骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含铁的 无机盐 动物肝脏、瘦 肉、 豆 类、 菠 菜、蛋类等 构成血红蛋 白 的 重 要 成分 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 含碘的 无机盐 海 带、 紫 菜、 虾、 加 碘 食 盐等 合成甲状腺 激素的原料 成年人缺碘易患地方性甲状 腺肿（大脖子病），儿童缺碘， 其智力和体格发育出现障碍 （呆小症） 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 续表 种类 食物来源 主要功能 缺乏症 含锌的 无机盐 豆 类、 肉 类、 蛋类等 与体内多种 酶 的 活 性 有关 生长发育不良， 青春期性发 育迟缓；免疫功能降低，易患 各种感染性疾病； 味觉发生 障碍 　 　 ３．常见维生素的种类和功能 种类 主要生理功能 缺乏症 食物来源 维生 素 Ａ 促进 人 体 正 常 发 育， 增强 抵 抗 力， 维 持 人 的正常视觉 皮 肤 干 燥、 夜 盲症等 动 物 肝 脏、 胡 萝 卜、 牛奶、鱼肝油等 维生 素 Ｂ１ 维持人体正常的新陈 代谢和神经系统的正 常生理功能 神 经 炎、 消 化 不 良、 食 欲 不 振等 稻、 麦 等 谷 物 的 种 皮，豆类，蛋类等 维生 素 Ｃ 维持人体正常的新陈 代谢，维持骨骼、肌肉 等的 正 常 生 理 功 能， 增强抵抗力 坏 血 病、 抵 抗 力下降等 黄瓜、 西 红 柿、 橘 子 等蔬菜和水果 维生 素 Ｄ 促进 钙、 磷 的 吸 收 和 骨骼的发育 佝 偻 病、 骨 质 疏松症等 动物 肝 脏、 蛋 类、 奶 类等 二、消化和吸收 １．基本概念 （１）消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的 过程叫消化。 （２）吸收：消化后的食物和不经过消化过程的小分子物质如 水、无机盐和维生素等营养物质，通过消化道上皮细胞进入循环 系统的过程为吸收。 消化道各段对营养物质吸收的情况不同。 ２．消化系统的组成 （１）消化系统的组成 消化道：ｍ 口腔、ｂ 咽、ｋ 食道、ｊ 胃、ｇ 小肠、ｈ 大肠、ｆ 肛门 消化腺：ａ 唾液腺、ｃ 肝脏、ｉ 胰腺、ｊ 胃腺和 ｇ 肠腺。 人体消化系统结构 （２）消化腺及功能 消化腺、消化液及主要消化酶的作用列表 消化腺 分泌的消化液 所含主要消化酶 作用 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 初步消化