三年级上册科学课件+素材-1.2 食物的营养-人教版 (2份打包)

第二课 食物的营养 播放微课视频 实验要求： 夹一夹 用钳子分别使劲夹花生、核桃、肥肉，直到挤出汁液，然后稍微张开钳口，并不拿出食物，将白纸插进钳口，再轻轻夹，观察白纸上有什么。（注意：每换一次食物，更换一次钳子和白纸） 滴一滴 用滴管分别在馒头、米饭上滴碘酒，看有什么现象发生。 烧一烧 分别将一点熟鸡蛋、瘦肉放到火上烧，直到烧焦为止。看有什么气味。（注意：为防烫手，教师已事先用铁丝缠绕成一勺状物体，“勺把”固定在木棒上，实验时只需将一小部分鸡蛋或瘦肉放进网状“勺”内即可。） 食物名称 观察到的现象 含的主要营养成分 夹一夹后 滴碘酒后 烧一烧后 小组实验，完成实验记录表1（有改动） 提示：含淀粉的食物遇到碘酒溶液后通常会变蓝；含有脂肪的食物挤压后在纸上会留下明显的油迹；含有蛋白质的食物放在火上烧时，会产生像烧头发的气味。 食物名称 观察到的现象 含有的主要营养成分 夹一夹后 滴碘酒后 用火烧后 花生 核桃 肥肉 馒头 米饭 熟鸡蛋 瘦肉 小组分别汇报，汇总记录表 有油迹 有油迹 有油迹 变蓝 变蓝 脂肪 有烧头发的气味 淀粉 淀粉 有烧头发的气味 蛋白质 蛋白质 脂肪 脂肪 学生交流课前收集的食物宝塔图中食物所含营养成分的资料。 汇报交流 教师小结 根据交流，我们知道食物宝塔图中的土豆、米、面等食物中含淀粉较多；水果、蔬菜中含有丰富的维生素；鱼、肉、蛋中含有丰富的蛋白质…… 2.将我们经常吃的食物按营养成分的分类写在下面。 含较多脂肪的食物 含较多淀粉的食物 含较多蛋白质的食物 完成《学生活动手册》第2题 肥肉、花生、核桃…… 土豆、米、面…… 瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、鸡翅…… 学生阅读P8营养物质的作用，思考：我们能不能长期只吃几种食物？为什么？ 小结： 不同食物所含的营养成分不同，这些营养成分所起的作用不同，各种营养物质身体都需要。长期只吃几种食物就会使营养缺乏，造成营养不良。 布置作业： 课后收集有关营养物质作用的资料，与已收集的营养成分结合，办一期以“食物的营养成分和作用”为题的黑板报。 板书设计 食物营养 实验探究 （夹、滴、烧） 收集资料 （了解） 营养成分 （脂肪、淀粉、 蛋白质……） 作 用 （人体必需） $$