四年级下册科学课件－3.4 生的食物和熟的食物 ｜教科版 (共20张PPT)

生的食物和熟的食物 教科版四年级下册 一、辨食物 生食 熟食 水果 熟食 肉类、水产 蛋类、粮食 生食 蔬菜（部分） 为什么有些食物要生吃？ 为什么食物必须烧熟了吃？ 二、做食物 （一）观察比较生熟红薯（活动二） 1、充分利用感官去观察，如看、摸、闻、尝等方法。 2、尝生红薯的时候咬一小口即可，如有不适请立即报告老师或吐掉。 3、小组互相合作，边观察边记录。 活动要求： 生、熟红薯观察记录表 观察方法 生红薯 熟红薯 看（颜色） 摸 闻 尝 剥皮 白色 淡黄色 硬 软 生味 香味 脆脆甜甜的 味道更美了 皮薄不易剥 皮厚易剥 （二）观察比较生、熟猪肉（活动三） 酒精灯、火柴、三脚架、石棉网、烧杯、生猪肉、筷子、湿毛巾等。 1、把石棉网放在三脚架上，再把烧杯放在石棉网上。 2、用火柴点燃酒精灯并放在三脚架下。 3、把猪肉放进热水中煮，观察肉在水中的变化。 4、肉熟了以后用筷子夹出来，放在盘子中认真观察，和生猪肉进行对比。 材料： 步骤： （1）用酒精灯外焰加热，加热完毕把酒精灯熄灭（用灯帽熄灭,重复盖一次）。 （4）记录员负责记录和汇报；卫生员负责打扫卫生；安全员负责安全。 （3）服务员负责煮肉、夹肉；观察员负责观察； （2）实验过程中注意安全，别烫着。 生、熟猪肉观察记录表 观察角度 我们的观察发现(用语言进行描述) 生猪肉 → 熟猪肉 颜色 大小 香味  水分 柔韧性 、、、、、、 红一些 暗一些 腥味 香味 多 少 不容易撕开 容易撕开 大 小 我们所吃的食物一般由蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物（如糖、淀粉、纤维素）、微量元素、矿物质等组成。有的还含有毒素、寄生虫（卵）等。 食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，口感也更好。在加热的过程中还可以杀死寄生虫卵、细菌和去除某些毒素。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 三、品食物 4、卫生员负责清理垃圾。 1、服