六年级下册科学教案-2.3《米饭、淀粉和碘酒的变化》教科版

《米饭、淀粉和碘酒的变化》教案 设计理念 小学科学课是以培养小学生科学素养为宗旨的一门课程，活动探究是科学课的载体，猜想验证是科学课的重要过程，因而在设计本课时，本着“教为主导，学为主体，探究为主线”的思想，为学生创设情境，创造科学探究的机会，让学生体验科学探究的过程，初步形成科学的世界观。 教学目标 1、科学概念（知识目标）： ①米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 ②淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质， 利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 2、过程和方法（方法目标）： 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 3、情感态度价值观（情感目标）： 培养学生探索新事物的兴趣 教学重点、难点 教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。 教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。 教学流程 （一）魔术表演——激起探究欲望 1、春节联欢晚会上刘谦那扑朔迷离的魔术表演令所有人惊叹不已，今天老师也带来了一个魔术。 2、师表演魔术——会变的纸 3、看了这个魔术，你有什么疑问？ 4、师：其实，这既是魔术也是科学，你们想自己探索这个科学奥秘吗？ 5、示题 （二）品尝米饭——亲自尝试，感受变化 1、你知道米饭是什么味道吗？ 2、学生亲自品尝米饭，出示品尝要求 ①刚开始不要咀嚼，品尝有没有味道？ ②然后反复咀嚼，感受味道有没有变化？ 3、学生品尝后反馈 4、师小结：米饭刚开始入口时，是无味的，经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。 5、米饭为什么会变甜呢？请生阅读P30中的小资料“米饭是甜的吗”？寻找答案 6、师小结：米饭中的淀粉与唾液中的淀粉酶发生变化转化成了麦芽糖。像这样有新物质生成的变化我们称为化学变化。 （三）实验探究——理解科学奥秘 1、淀粉又名生粉，是家庭厨房中一种常用的烹调用品，请同学们观察培养皿中的淀粉。 2、生用眼看、用鼻闻、用手摸，观察淀粉。 3、课件播放——淀粉的自述。 实验1——淀粉与碘酒的变化 1、观察碘酒 2、如果把碘酒滴入淀粉中，会有什么变化？我们来做个实验。 3、师示范做实验。 4、学生做实验，并把结果记在记录表中。 5、小结：淀粉与碘酒发生反应会生成蓝紫色物质。 6、通过实验，你找到验证食物中是否含有淀粉的方法了吗？ 实验2——米饭与碘酒的变化 1、课件出示实验步骤 2、学生实验，并把结果记在记录表