六年级下册科学导学案-2.3米饭、淀粉和碘酒的变化丨教科版（无答案）

《2.3米饭、淀粉和碘酒的变化》 【学习目标】 1.知道米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2.通过观察淀粉与碘酒的化学反应检验食物中是否含有淀粉。 3.体会探索新事物的兴趣。 【重点】食物中是否含有淀粉。 【难点】检验食物中淀粉的实验过程。 【使用说明与学法指导】 1. 认真阅读课本P30-31页,特别注意思考课本中的图示“实验”和问题，联系生活实 际，提前预测。 2.结合预习案研读课本，认真完成预习案，疑惑随时记录在“我的疑惑”下，准备课上讨论质疑。 预 习 案 1、 我是预习小能手 1. 分辨下列食物中是否含有淀粉 [来源:Zxxk.Com] 月饼豆类 鱼 [来源:学§科§网Z§X§X§K] 小笼包馄饨 草莓 含淀粉的食物有： 不含淀粉的食物有： 二、我的疑惑 [来源:学科网] 探 究 案 【探究1】米饭、淀粉和碘酒 米饭的主要成分是淀粉，如果在淀粉上滴加碘酒，会发生什么变化呢？完成下列表格。 名称 滴碘酒前 滴碘酒后 淀粉 结论：淀粉发生了 变化。 【探究2】寻找淀粉的踪迹 香蕉、菠萝、苹果、葡萄、土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜、菜花中哪些含淀粉，哪些不含淀粉？ 含有淀粉的食物 不含淀粉的食物 zhidao[来源:学科网ZXXK] 【动手动脑】 1、 填一填 1.咀嚼米饭是一种 变化，因为唾液里的淀粉酶使淀粉水解，生成了麦芽糖，所以我们感觉到了 。 2.检验食物中是否含有淀粉最简便的方法是在食物上滴 ，如果食物变蓝色，说明食物中含有 ；如果食物不变蓝色，说明食物中不含有 。 3.我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌豆、土豆、红薯中含有大量的 ；我们常见的蔬菜类、肉类、水果类不含 。 二、判断对错 1.因为米饭中含糖，所以我们咀嚼时有甜味