2.1.1 质膜的结构和功能（课件）-2020-2021学年上学期高一生物学同步精品课堂（新教材北师大版必修1）(共27张PPT)

生物学（北师大版） 分子与细胞 第二章第1节 质膜的结构和功能 观察右图，针刺破细胞后没有阻力，细胞表面存在什么结构？ 存在一层薄膜，叫做质膜，也叫细胞膜 质膜有什么样的特性和功能呢？ 问题探讨： 01 质膜具有一定的流动性 1895年，英国科学家欧文顿（E.Overton）实验。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 通过上述实验，你会做出什么样的推测？ 细胞膜中含有脂质。 科学家利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，一其中磷脂含量最多。 为什么用哺乳动物的红细胞能制备出纯净的细胞膜呢？ 因为哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器。 亲水 疏水 多个磷脂分子在水中总是自发地形成双分子层。 细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 他们由此推断： 1925年，两位荷兰科学家戈特（E.Goner）和格伦德尔（F.Grendel) 用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单分子层，测得单层分子的面积恰为红细胞的表面积的2倍。 1935年，英国学者丹尼利(J.F.Danielli)和戴维森(H.Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油一水界面的表面张力。 由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。 脂质 蛋白质 糖类 细胞膜的化学成分 大约占50% 大约占40% 大约2%—10% 细胞膜的化学成分 02 质膜的功能 将细胞与外界环境分隔开 1 细胞膜作为系统的边界， 在细胞的生命活动中起什么作用呢？ 原始海洋景观图 胶囊包裹药物保障其质量 聚集 相互作用 有机物 原始生命 膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。 控制物质进出细胞 2 病菌、病毒 废物 分泌物 营养物质 验证酵母细胞质膜的功能 实验 实验原理： 正常活细胞的质膜能够阻止台盼蓝染料进入细胞。细胞损伤或死亡后，质膜的选择透过 性丧失，台盼蓝可进入细胞，使细胞呈现蓝色 实验步骤： 正常活细胞的质膜能够阻止台盼蓝染料进入细胞。细胞损伤或死亡后，质膜的选择透过 性丧失，台盼蓝可进入细胞，使细胞呈现蓝色 实验步骤： 1、培养