4.2.3 合理营养与食品安全-2020-2021学年七年级上册生物10分钟达标练习（鲁科版五四制）

第三节 合理营养与食品安全 （10分钟达标练习） 一．选择题（共15小题） 1、依据“平衡膳食宝塔”，要制订一份合理的食谱，用量最少的食物是（　　） A．油脂类 B．肉类 C．蔬果类 D．谷物类 2、（2020黑龙江绥化）下列可以放心食用的食品是（ ） A.有毒的蘑菇 B.发芽的马铃薯 C.检疫合格的新鲜猪肉 D.过了保质期的酸奶 3、下列属于合理膳食的是（　　） ①每日三餐，按时进餐；②各种营养物质比例合适，互相搭配；③喝饮料代替喝水；④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果；⑤喜欢吃什么就吃什么 A.①② B.①③④ C.③④⑤ D.②③⑤ 4、（2019•威海）“民以食为天”，食品安全近年来始终是人们高度关注的热点话题。下列属于食品安全应考 虑的内容是（　　） A．食品的保质期B．食品的营养价值 C．食品含热量的高低 D．食品含维生素的种类 5、民间食物如“腊八粥”、“扬州炒饭”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（　　） A.烹饪精良 B.营养成分单一 C.色香味美 D.营养成分全 6、（2020重庆涪陵）涪陵某学校八年级的4名同学，在一次聚会中晒出了自己的早餐清单。请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是（ ） A.肉末豆腐+蔬菜汤+白米饭 B.牛奶+面包+火腿 C.鸡腿面（鸡腿+面） D.红烧肉+炸鸡+馒头 7、从食品的安全角度来看，腐败的食品应是（  ） A.及时扔掉 B.蒸煮后才能食用    C.喂动物   D.冷冻后食用 8、下列关于饮食与健康说法正确的是（　　） A.什么时候饿了就什么时候吃饭 B.地沟油也是油，对人体没有危害 C.只要是身体需要的营养物质我们就要多吃 D.饭后百步走，有益健康 9、（2020湖南湘潭）9.2020年5月20日是第31个“中国学生营养日”，目的在于广泛，深入宣传学生时期营养的重要性。下列关于合理营养的说法不正确的是（ ） A. 每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果为主食 B. 不吃发霉变质的食物，因为长期吃霉变的食物容易诱发癌变 C. 每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3 D. 不常吃太咸的食物，因为太咸易使人血压升高 10、人们应当从哪些方面关注食品安全：（　　） ①是否被农药等有毒物质污染；②食物本身是否有毒 ；③无机盐含量；④食品保质期；⑤维生素的种类； ⑥食物是否变质产生毒性；⑦食物的营养价值． A.①③⑤⑥ B.②④⑥⑦ C.①②④⑥ D.③⑤⑥⑦ 11、小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸刀鱼，请从营养均衡的角度分析上述食物中还缺少的营养素是（　　） A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D．油脂 12、根据“平衡膳食宝塔”分析，下列属于合理营养的是（　　） A. 谷类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞油脂类      B. 油脂类＞果蔬类＞鱼肉类＞蛋奶类＞谷类 C. 谷类＞鱼肉类＞果蔬类＞蛋奶类＞油脂类      D. 谷类＞蛋奶类＞果蔬类＞鱼肉类＞油脂类 13、（2020广东）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，有关叙述错误的是（ ） A.糖尿病人应该少吃①层食物 B.②层食物摄入不足可能会患坏血病等 C.青少年应多吃一些③、④层食物 D.⑤层食物是人体主要的供能物质 14、（200山东东营）“食饮有节，起居有常”是古代医学巨著《黄帝内经》提出的养生方法，也是青少年保持身体健康的良好生活习惯。下列所列生活习惯，不科学的是（ ） A.一日三餐定时适量、膳食均衡、比例适中 B.适当多吃富含蛋白质的食物，有利于身体生长发育 C.饮料的主要成分是水，可以大量放心饮用 D.日常作息应有规律，早睡早起，适当运动 15、为保证食品安全，下列做法不合理的是（    ） A.经常保持厨房和炊具干净     B.购买检疫合格的肉 C.切生、熟食品的砧板应分开      D.过期食品只要不霉变仍可食用 二．填空题（共2小题） 16、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。 （1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的________。 （2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是_