1.4食品安全--冀少版七年级下册生物课件(共32张PPT)

2 学习目标： 3 5 七年级生物下册第二单元第一章 第四节 食品安全 6 1. 了解食品安全现状。 2. 掌握食品安全知识。 学习目标 7 1.收集2-3种食品包装袋或包装。 2.仔细阅读食品包装上的文字说明，判断你收集的食品标签是否规范、所买的食品是否过了保质期。 活动： 观察保质期 在我国，食品质量安全标识“QS”是食品市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格。 辣条生产环境 辣条中含有各种食品添加剂、色素、防腐剂等超标。 地沟油 1.由微生物及毒素污染引起的食品腐败变质问题； 2.农药、兽药、有毒化学物品和激素等有害物质引起的食品污染； 3.有有毒成分的食物引起的食物性问题； 4.超量使用食品添加剂问题； 5.假冒伪劣食品问题； 6.新型食品中的安全问题； 食品安全的一些主要问题： 如何选购安全食品 小组讨论： 购买食品时要注意查看食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”；是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期； 15 购买食品应注意的问题 查看食品颜色是否正常，不要被过于鲜艳、诱人的颜色 所迷惑； 购买肉制品最好到规范的市场，要买盖有检疫印章的肉； 发芽的马铃薯有毒 蔬菜水果流水冲洗 谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品 讨论 1、有人说“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你 对这种说法做出科学评价。 答：这种说法不科学。蔬菜、水果上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有了“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫子没有被杀死。 答:饼干的成分。 2、应当关注食品包装上的哪些内容? 答:关注食品包装上的生产日期,保质期,生产厂家,厂址,是否有添加剂和有关营养成分等内容。 3、怎样判断包装食品是否过了保质期? 答:根据食品包装袋上注明的生产日期或保质期时间进行推算,就可以判断食品是否过了保质期。 4、小明的外公患糖尿病,小明到超市买饼干,他应该特别注意什么? AA级绿色食品标识 A级绿色食品标识 在我国，将产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标识的食用农产品及加工品统称为绿色食品。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合 26 27 1.食品安全问题 食品腐败变质、食品污染、有毒食物、超量