北师大版高中生物必修一 第3章 第1节 细胞内外物质交换 二细胞膜的结构(共21张PPT)

小组交流实验结果 用 染色活和死的 种子的实验 实验前种子的胚颜色 实验后活种子胚的颜色 实验后死种子胚的颜色 你能得出什么结论？ 第3章 细胞的物质代谢 第1节 细胞内外物质交换 二 细胞膜的结构 丁卫萍 他提出假说:膜是由脂质组成的。 1895年，E.Overton选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行上万次的研究。发现：凡是可溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易穿过细胞膜。  资料1 资料2 实验证据：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质 * * 可是鉴于当时技术的限制，科学家在20世纪初才第一将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来。不但发现细胞膜不仅会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶溶解。 * 磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由胆碱、磷酸、甘油和脂肪酸所组成的分子。 它有一个亲水磷酸“头”部，和一个疏水的脂肪酸的“尾”部。 资料3 请根据上述资料，推测一下磷脂分子在空气—水界面 上如何排布？建构一下相关的物理模型吧！ * * 磷脂是组成细胞的主要脂质。磷脂就像一个长这两条尾巴的小蝌蚪~它有一个亲水磷酸头部，和一个疏水的脂肪酸的尾巴。 * 请同学们尝试着大胆的推测和想象一下，磷脂分子在细胞膜及其他生物膜中可能是怎样排布的呢？建构一下相关的物理模型吧！ 细胞膜的两侧都有水环境存在 实验证据:1925年 Gorter 和 Grendel 用丙酮（一种有机溶剂）从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 GORTER 资料4 * * 1925年Gorter和Grendel用丙酮从一定数量的红细胞中抽提脂类，在空气-水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。由此确定脂质分子必然排列为连续的两层。 * 蛋白质分子在细胞膜上又是如何排布的呢？与磷脂分子之间有什么关系呢？推测？？……试着建构一下相关的物理模型吧！ 实验证据：1959年，罗伯特森用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构。他大胆提出生物膜的模型为蛋白质-脂质-蛋白质的结构构成。 资料5 蛋白质 蛋白质 脂质 单位膜模型 * * 蛋白质覆盖在磷脂双分子层的内外