人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质 教学设计

《食物中的营养物质》教学设计 寿场学校 李月娇 一、教学目标： （一）知识目标： 1、概述人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和食物来源。 2、通过自主探究“测定某种食物中的能量”，加深对科学探究一般过程的认识。 3、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 4、学会查阅“食物成分表”，使学生认识食物中营养成分和类别认识不同的食物有不同的营养成分。 （二）能力目标： 1、培养学生的资料分析能力，以及利用资料解决问题的能力。 （三）情感目标： l、让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其它生物。 2、通过探究活动，培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。 二、重点与难点： A、重点： 1、营养物质的类别及其作用。 2、了解常见食物的营养成分。 3、无机盐的食物来源和缺乏症状。 B、难点： 1、糖类、蛋白质、脂肪的作用及其食物来源。 2、无机盐、维生素的食物来源和缺乏症状。 3、探究活动的组织，如何减少实验的误差。 解决办法： 在进行糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素的教学时，应以具体、形象的资料来展示各自的作用与功能，联系实际。 三、教学方法： 自学——互动——评价 四、课时安排：2个课时 五、教学准备 老师准备： 1、投影仪。 2、无机盐与维生素的缺乏病症挂图。 学生准备： l、学生分小组预习并制定探究方案。 2、调查自己和同学所吃的食物种类。 六、教学过程：  （一）、通过提问 1、食物中含有哪些营养物质? 2、糖类、蛋白质、脂肪各有什么作用? 通过提问让学生明白： l、食物中的营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。 2、糖类、蛋白质、脂肪都是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量，其中，糖类是人体最重要的能源物质；脂肪是人体备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的重要物质，人的生长发育及细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 （二）、水、无机盐和维生素的作用  故事导入维生素： 几百年前，航海家麦哲伦的船队，在绕地球航行的时候，水手们因长期吃腌肉和饼干，一个个都得了一种怪病：他们的牙龈和皮肤只要轻轻一碰就出血，其中有一位海员眼看没救了，伙伴们不忍心把他丢在海里，就把他放在一个孤岛上，饿急了，他便吃孤岛上的一种野果，不久奇怪的事情发生了，他的怪病竟然奇迹般的好了。大家想知道这是怎么一回事吗? 学好这些内容，你一