苏教版高中生物选修一 边做边学 酵母菌细胞的固定化技术 (1)(共18张PPT)

第二节　固定化酶的制备和应用 第三章　酶的应用技术实践 一、固定化酶和制备固定化酶的常用方法 1.固定化酶 (1)概念：固定化酶是指用 或 的方法将酶与 结合在一起形成的仍具有酶活性的 。 (2)特点：在催化反应中，它以 状态作用于底物，反应完成后容易与水溶性 和 分离，可被 使用。 基础梳理 物理学 化学 固相载体 酶复合物 固相 反应物 产物 反复 2.制备固定化酶的常用方法 (1)物理吸附法是将酶吸附在 、 等多糖类或多孔玻璃、离子交换树脂等载体上的固定方式，其显著特点是工艺简便且条件温和。 (2)化学结合法是利用 进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成 ，从而得到三维的 。 (3)包埋法是将酶包埋在能固化的 中，如将酶包裹在_______________ 等高分子凝胶中包埋成 ，或包裹在 等半透性高分子膜中包埋成 。 纤维素 琼脂糖 多功能试剂 共价键 交联网架结构 载体 聚丙烯酰胺凝胶 格子型 硝酸纤维素 微胶囊型 问题探究 由于酶的分离与提纯有许多技术性难题，造成酶制剂来源有限、成本高、不利于大规模地使用。人们针对酶不能被广泛应用这一情况，一直在寻求改善方法，其中之一就是固定化酶技术的应用。观察下图有关制备固定化酶的常用方法，结合教材回答下列问题： (1)图A为 ，它的显著特点是 且条件 ，在生产实践中应用广泛。 (2)图B为 ，它是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联，在酶和多功能试剂之间形成 ，从而得到三维的交联网架结构。 物理吸附法 工艺简便 温和 化学结合法 共价键 (3)包埋法是将酶包埋在 中。将酶包裹在聚丙烯酰胺凝胶