浙科版高中生物选修一 第二部分 实验6 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测(共18张PPT)

　果汁中的果胶和果胶酶 考点一 命题设计 返回 植物细胞壁 半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯 果胶甲酯 要点突破 实验6：α-淀粉酶的固定化 及淀粉水解作用的检测 1.制备固定化a-淀粉酶 2.用固定化a-淀粉酶进行淀粉水解的测定 3.进行固定化a-淀粉酶重复利用效果实验 实验目的： 定义：酶的活性受外界环境的影响较大，为了保持酶的活性，往往将酶液经过分离提纯、浓缩或干燥等工艺过程，制备成液态、粉状或颗粒状的制品，这就是通常所称的酶制剂。 酶的生产： ①提取法 ②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶) 优点：催化效率高、低能耗、低污染 缺点：易失活、难回收,不能被再次利用、难分离 酶制剂 固定化酶：就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。 优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 固定化酶技术 吸附法、 交联法、 包埋法、 共价偶连法 固定化方法 2.酶的固定化方法及适用对象 　α­淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 考点二 命题设计 技法提炼 返回 要点突破 实验1.a-淀粉酶的固定化： 方法： 载体：　 吸附法 石英砂 淀粉溶液 固定化酶柱 实验原理：一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液测试，流出物呈红色表明水解产物糊精生成 遇碘显蓝色 遇碘显红色 遇碘不显色 　实验二、固定化α­淀粉酶对淀粉水解作用的检测 淀粉 α-淀粉酶 糊精 Β-淀粉酶 葡萄糖 糖化淀粉酶 麦芽糖 枯草杆菌 实验步骤一.a-淀粉酶的固定化 方法： 载体：　 吸附法 石英砂 　α­淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 淀粉溶液 KI­I2 考点二 命题设计 技法提炼 返回 要点突破 用１０倍柱体积的蒸馏水洗涤注射器 反应柱 固定化酶 气门心 夹子 5ml注射器 淀粉 淀粉溶液 固定化酶柱 实验结果 1 2 3 4 1、2mL水+1-2滴KI-I2溶液 、2mL淀粉液+1-2滴KI-I2溶液 、2mL淀粉滤液+1-2滴KI-I2溶液 、2mL淀粉滤液+1-2滴KI-I2溶液+稀释1倍 实验