高中化学鲁科版 选修一 2.2 平衡膳食 (共23张PPT)

主题2 摄取益于健康的食物 课题2 平衡膳食 青少年不良的饮食习惯和生活方式， 将给他们的健康带来危害，是成年后患 心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病的诱发因素。 2 6 5 7 0 0 龙口第一中学 陈从晓（收） 求助信 尊敬的陈老师 听说您在饮食方面颇有研究，不知能否在百忙之中，抽时间为我的孩子设计一个合理的食谱，以便为他的高考助力！ 万谢 一位心急如焚的高三学生家长 一、探索膳食结构 指人们摄入的食物种类及数量的相对构成。 一名17岁男高中生某日的食谱如下： 早餐：牛奶、小笼包（约100g） 午餐：红烧鱼、清炒小白菜、两碗米饭（约200g）、 一个苹果 晚餐：红烧牛肉、炒肉丝、煎蛋、两碗米饭（约200g）、 一个苹果 1.该生的饮食可分为哪几类？ 2.汇总并计算各类食物的总量 食物 食量/g 小麦粉 50 大米 400 小白菜 250 苹果 400 猪肉 50 牛肉 50 鱼肉 150 鸡蛋 50 牛奶 250 植物油 50 蔬菜类250g 水果类400g 蛋类50g 畜禽肉类100g 鱼虾类150g 油脂类50g 谷类450g 一、探索膳食结构 指人们摄入的食物种类及数量的相对构成。 一名17岁男高中生某日的食谱如下： 早餐：牛奶、小笼包（约100g） 午餐：红烧鱼、清炒小白菜、两碗米饭（约200g）、 一个苹果 晚餐：红烧牛肉、炒肉丝、煎蛋、两碗米饭（约200g）、 一个苹果 奶、豆及制品类250g 食物 食量/g 小麦粉 50 大米 400 小白菜 250 苹果 400 猪肉 50 牛肉 50 鱼肉 150 鸡蛋 50 牛奶 250 植物油 50 油脂类 奶、豆及制品类 蛋类 鱼虾类 畜禽肉类 蔬菜类 水果类 谷类 二：认识平衡膳食宝塔 参照平衡膳食宝塔，你能对该食谱作出评价吗？ 植物油、畜禽肉类、水果类、奶、豆及制品类偏多， 蔬菜类偏少。 思考 蔬菜类250g 水果类400g 蛋类50g 畜禽肉类100g 鱼虾类150g 油脂类50g 谷类450g 奶、豆及制品类250g 谷类是糖类、维生素B的主要来源 畜禽肉类、鱼虾、蛋类、奶类和豆类提供优质蛋白质 蔬菜类和水果类是某些维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源 1