8.1 人类的食物（课时2） 北师大版七年级下册生物课件(共18张PPT)

第1节 人类的食物（2） 第8章 人体的营养 1 （“三大产热营养素”） 脂肪、 维生素、 糖类、 蛋白质 无机盐、 水、 供能： 不供能： 无机物 有机物 温故知新 第七营养素：纤维素 各营养成分有何作用？ 2 阅读 教材 （P5-P6） 02 缺乏症？ 01 各营养成分的作用？ 3 一 食物中营养成分的作用 1.水的作用： ①占人体重的60%-70%，是细胞的主要组成物质； ②体内营养物质的溶剂； 营养养分和代谢废物必须溶解在水中才能运输 4 体内无机盐含量少，作用大（不可取代）： ①构成人体组织的重要原料； 钙：骨骼和牙齿的重要成分 ； ②维持人体正常生理活动。 铁：血红蛋白的成分； 碘：促进甲状腺激素的分泌。 2.无机盐的作用： 5 ①缺钙： 儿童： 老年： 成年： 佝偻病 骨质疏松 骨软化症 X型腿 O型腿 鸡胸 食物来源：奶制品，深绿色蔬菜，豆类 2.无机盐的作用： 6 ②缺铁： 缺铁性贫血 食物来源：瘦肉，鱼，奶制品 ②缺碘： 地方性甲状腺肿（大脖子病） 铁是血红蛋白的一种成分 碘是合成甲状腺激素的成分 食物来源：海带，紫菜，碘盐 2.无机盐的作用： 7 3.糖的作用： 人体主要是从 谷类和薯类 食物中获得糖类 运动前 的能源物质选：葡萄糖（是最直接的能源物质） ②、糖类也是组成细胞的成分 糖类包括: 没有甜味的淀粉（如：土豆、米饭等，含淀粉） 和有甜味的麦芽糖、葡萄糖。 ①糖类是人体主要能源物质，也是组成人体的重要物质。 8 4.脂肪的作用： ①作为储备的能源物质； 当糖供能不足时脂肪就会分解提供能量。 ②保温和保护作用。 食物来源：肉类，花生，芝麻，植物油 9 5.蛋白质的作用： 食物来源：瘦肉，鱼，奶，蛋，豆类 ①构成人体细胞的基本物质； ②生长发育、组织更新和修复的重要原料； ③提供能量 ④运输作用（血红蛋白） ⑤免疫作用（免疫球蛋白） 缺：“大头娃娃” 病人和青少年要补充蛋白质 10 6.维生素的作用： 水溶性维生素： 脂溶性维生素： 维生素B1、B2、B6、B12 ； 维生素C 维生素A、维生素D 、 维生素E、维生素K 既不是构成人体细胞的原料， 也不是细胞的能量物质。 但它们能维持人体正常新陈代谢 维生素： 必须的物质