3.2食品中的有机物 第四课时 糖类 苏教版高中化学必修二针对练习（原题+解析） (2份打包)

糖　类 针对练习 1.下列关于糖类的叙述正确的是(　　 ) A.含有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 B.糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 C.糖类物质都有甜味 D.糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所需能量的重要来源 2.下列说法不正确的是(　　 ) A.葡萄糖不可能由纤维素制取 B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C. 葡萄糖是人体能量的重要来源 D.葡萄糖能与银氨溶液发生反应 3.下列关于葡萄糖的说法中错误的是(　　) A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖不能发生水解反应 C.葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的 D.葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀 4.食品的主要成分大都是有机化合物。以下食品中的有机成分属于高分子化合物的是(　　) A.食醋中含有的醋酸 B.酒中含有的酒精 C.谷类中含有的淀粉 D.植物油、动物脂肪中含有的油脂 5.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是(　　) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀 C.不能发生取代反应 D.可以使紫色的石蕊试液变红 6.根根下列实验操作和现象所得到的结论正确的是(　　) 选项 实验操作和现象 实验结论 A 向KMnO4溶液中通入乙烯，溶液褪色 乙烯具有漂白性 B 向久置的Na2SO3溶液中加入足量BaCl2溶液，出现白色沉淀；再加入足量稀盐酸，部分沉淀溶解 部分Na2SO3被氧化 C 向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加热；再加入银氨溶液，未出现银镜 蔗糖未水解 D 向某黄色溶液中加入淀粉KI溶液，溶液呈蓝色 溶液中含Br2 7.下列物质不属于同分异构体的一组是(　　 ) A.淀粉和纤维素 B.蔗糖和麦芽糖 C.葡萄糖和果糖 D.正丁烷和异丁烷 8.下列有关概念的描述，正确的是(　　 ) A.纤维素被人体消化吸收后提供营养物质 B.能发生水解反应的物质不一定是糖类，但糖类一定能发生水解反应 C.没有成熟的苹果汁遇碘显蓝色，成熟的苹果汁能还原新制氢氧化铜悬浊液 D.1 mol 二糖完全水解一定能够生成2 mol葡萄糖 9.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　) A.NaOH溶液 B.新制Cu(OH)2悬浊液 C.石蕊溶液 D.Na2CO3溶液 10.把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂在酸存在的条件下分别进行水解，其水解产物只有一种的是(　　 ) A.①⑤ B.②③④⑤ C.①③④ D.②③④ 11.对于淀粉和纤维素两物质，下列说法正确的是(　　) A.二者都能水解，但水解的最终产物不同 B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能，遇碘(I2)均会呈蓝色 12.将淀粉水解并用新制Cu(OH)2碱性悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序排列正确的是(　　 ) A.①②③④① B.②①④③① C.②①④③ D.④③①②① 13.为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80 ℃的水浴加热5～6 min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。 实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出现。 实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。 实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。 下列结论错误的是(　　) A.淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行 B.欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘 C.欲检验淀粉的水解产物具有还原性，可在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热 D.若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象 14.糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是(　　 ) A.糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C.糖元水解的最终产物是葡萄糖 D.糖元具有还原性，能发生银镜反应 15.糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品或缺少运动，都会导致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的