1.4食品安全-冀少版七年级生物下册导学案

班级： 学生： 审阅时间： 课题：第一章 合理膳食 平衡营养 第四节 食品安全 习题解析 【学习目标】 1、学生能够说出生活中存在食品安全的实例。 2、形成食品安全意识。 3、让学生学会鉴别食品安全的方法，并会运用鉴别方法。 4、培养学生的探究能力、观察能力、小组合作能力以及信息搜集、语音表 达等能力。 【重点难点】 重点：食品安全 难点：鉴别食品安全的方法。 【自主学习】 1.应该根据不同产品分别按照规定标出　 　、　 　、厂名、　 　、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、　 　、　 　或者使用方法等。  2.食品、食品添加剂的产品说明书不得有　 　或者　 　的宣传内容。  3.食品安全问题归纳起来有以下几种情况：由 及其 污染引起的食品腐败变质问题：由 、 、 和 等有害物质引起的食品安全问题；超量使用 问题；假冒伪劣食品问题； 的安全问题。 4.质量安全标志： “　 　标志”是市场准入标志，表明食品符合质量安全基本要求。  5.绿色食品标志： 　 　级：在生产过程中允许限量使用限定的化学物质。  　 　级：在生产过程中不使用任何有害的化学物质。  【合作探究】 利用pH试纸，证明食品变质的实验： 取A，B两个干净的烧杯，分别加入新鲜的豆浆和已在温暖地方放置几天的豆浆。用玻璃棒分别蘸到A，B两个烧杯中的液体，滴在A,B两张PH试纸上，观察现象。A试纸变为 色，B试纸变为 色。若pH试纸变红色，溶液为____性，如果为蓝色，则溶液为___性。说明 。除了用实验证明之外，还可以通过 、 等方法鉴别豆浆是否变质。 【知识梳理 点拨提升】 1.“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注、以下生活中常见的做法，合理的是( ) A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用 B.吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用 C.腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂 D.购买包装食品时注意识别生产日期和保质期 2.“毒豆