1.4 食品安全-冀少版七年级生物下册课件(共25张PPT)

当堂练 B D A 食品 民以食为天 食以安为先 食品安全问题 食品安全 主讲人：李朵朵· 第四十二条规定:预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项: (一) 名称、规格、净含量、生产日期; (二)成分或者配料表; (三) 生产者的名称、地址、联系方式; (四)保质期; (五) 产品标准代号; (六) 贮存条件; (七) 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称; (八) 生产许可证编号; (九) 法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。 《中华人民共和国食品安全法》 食品包装袋 1.看看自己手边的零食有没有过期的？ 2.问一下同学是否吃过过期的食物？ 3.自己是如何来判断食品安全的呢？ 思考 食品生产许可标识“QS”是食品市准人标识，加贴此标识就是表明食品是经过强制性的检验合格。 食品生产许可标识 购买食品时要注意查看食品包装上是否有食品生产许可的标识“QS”;是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过了保质期;学会查看食品颜色是否正常，不要被过于鲜艳、诱人的颜色所迷惑;购买肉制品最好要到规范的市场,要买盖有检疫印章的肉;谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的这个食品。 购买食品时要注意 1.检疫印章 2.生产日期和保质期 3.安全标识 探究竟 1.取两个洁净的烧杯，分别加入新鲜的粥和已在温暖的 地方放置了几天的粥。 2.用玻璃棒分别蘸取两个烧杯中的液体,滴在两张pH试纸(遇酸变红, 遇碱变蓝)上， 观察试纸的颜色有什么不同，分析实验现象，得出结论。 实验原理 试纸：测定PH1-14，PH7为中性 大于PH7为碱性，颜色为蓝色 小于PH7为酸性，颜色为红色 在温暖的地方放置了几天的粥，测试试纸颜色变红，说明放置了几天后的粥已经发生了变化 实验结果 结论 放置几天的粥已经变质 生活小妙招 1.过期的食品往往有酸味或霉味，有的周围还有少量液体浸出的要吃新鲜食品，买鲜活食材加工; 2.尽量不吃隔夜饭菜,偶尔有剩饭菜，也要及时放到冰箱里，吃前先加热; 3.买来的熟食要先蒸一蒸再吃; 生豆角、新鲜的黄花菜有毒，要烹制熟透了再吃;野外看见不认识的蘑菇，不能随便采回来吃;不吃发芽的马铃薯、发霉的花生等。 打开包装的牛奶、饮料等 要在24小