3.4 基本营养物质-2019-2020学年【十分钟同步课堂专练】（基础练）下学期高一化学人教版（必修2）

1．下列物质不属于天然高分子化合物的是 A．纤维素 B．蛋白质 C．油脂 D．淀粉 2．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是(　　) A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．在酸性条件下能用新制的Cu(OH)2检验尿液中是否含有葡萄糖 C．葡萄糖分子中含有2种官能团 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)消耗氧气的量相同 3．糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖原的叙述正确的是(　　) A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖原与淀粉、纤维素互为同系物 C．糖原水解的最终产物是葡萄糖 D．糖原具有还原性，能发生银镜反应 4．下列说法正确的是 A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．蛋白质在浓硝酸的作用下可发生水解反应 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．蛋白质在酶等催化剂作用下可以水解，生成氨基酸 5．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 6．下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正确的是（ ） A．油脂是高分子化合物 B．糖类又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m表示 C．蛋白质分子只含有一条肽链 D．油脂没有固定的熔、沸点，所以油脂是混合物 7．下列说法不正确的是（ ）。 A．硬脂酸甘油酯属于高级脂肪酸甘油酯，是高分子化合物 B．含淀粉或纤维素的物质可用于制造乙醇 C．向鸡蛋清的溶液中加入硫酸铜溶液，鸡蛋清凝聚，蛋白质变性 D．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成多肽化合物 8．油脂是人体所必需的营养物质。 (1)下列关于油脂的叙述不正确的是_______（填序号）。 A.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 B.油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁所吸收，同时提供人体活动所需要的能量 C.油脂中的碳链中的碳碳键为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪 D.油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用富含油脂的物质 (2)某天然油脂的结构简式如图所示。 该油脂完全水解，需消耗 的物质的量为_______mol；已知 该油脂与氢气发生加成反应时最多需氢气8g，则 该油脂中含碳碳双键________mol。 9．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题： （1）在试管中加入0.5g淀粉和4mL20%的H2SO4溶液，加热3～4min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。 ①淀粉完全水解生成的有机物的分子式为________________。 ②若要检验淀粉是否已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入________（填试剂的名称）。 （2）油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。 （3）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是________（填序号）。 a.滴加稀盐酸 b.滴加浓硫酸 c.滴加酒精 d.火焰上灼烧 3.4 基本营养物质 第三章 有机化合物 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ $$ 1．下列物质不属于天然高分子化合物的是 A．纤维素 B．蛋白质 C．油脂 D．淀粉 【答案】C 【解析】A、纤维素是多糖，相对分子质量在一万以上，是天然高分子化合物，A错误；B、蛋白质，相对分子质量在一万以上，是天然高分子化合物，B错误；C、油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，C正确；D、淀粉是多糖，相对分子质量在一万以上，是天然高分子化合物，D错误。答案选C。 2．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，下列关于葡萄糖的性质说法不正确的是(　　) A．完全燃烧的产物是CO2和H2O B．在酸性条件下能用新制的Cu(OH)2检验尿液中是否含有葡萄糖 C．葡萄糖分子中含有2种官能团 D．分别充分燃烧等质量的葡萄糖和甲醛(HCHO)消耗氧气的量相同 【答案】B 【解析】A项，葡萄糖分子中只有C、H、O三种元素，充分燃烧的产物只能是CO2和H2O，正确；B项，用新制的Cu(OH)2检验葡萄糖需在碱性环境下进行，错误；C项，葡萄糖分子中含有羟基和醛基2种官能团，正确；D项，葡萄糖的实验式和甲醛的相同，