第4章第1节 生物催化剂——酶（课件+课时作业）-2020年【导学教程】高中同步学习讲义生物（北师大版必修1）

第1节　生物催化剂——酶 [随堂演练] 1．下列实验所采取的措施，不涉及酶促反应原理的是 A．滴加新鲜唾液促使淀粉分解 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．提高温度能提高细胞质的流动 解析　酶和无机催化剂都有催化作用，都能降低反应的活化能，选项A用了淀粉酶，B用了过氧化氢酶，C用了无机催化剂，只有D项中没有使用任何催化剂，提高温度只是提高了分子的热运动没有降低反应的活化能，故选D。 答案　D 2．在如图所示的实验中，属于自变量的是 A．催化剂的种类　　　B．过氧化氢的分解速率 C．产生的气泡量　　　D．试管中的过氧化氢溶液的量 解析　两试管中滴入的催化剂不同；一个为无机催化剂，一个为酶；过氧化氢的分解速率为因变量，产生气泡的量为衡量因变量的指标，试管中的过氧化氢的量为无关变量。 答案　A 3．关于温度对酶活性影响的叙述，错误的是 A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果 解析　不同酶的最适温度可能相同，也可能不同，A项正确；在低于最适温度范围内，随着温度的降低，酶活性减弱，降低活化能的能力减弱，但反应发生所需要的活化能没有降低，B项错误；酶制剂适于在低温(0～4℃)条件下保存，酶活性最高时所对应的温度不适于保存，C项正确；高温破坏了酶的空间结构，致使酶活性丧失，D项正确。 答案　B 4．如图，在下列试管中均加入3 mL糨糊。A、C两支试管中各注入2mL清水，B、D两支试管中各注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶，把四支试管均置于水槽中保温5 min，分别滴入2滴碘液，其中不变为蓝色的是 解析　唾液淀粉酶在适宜的温度下(37℃)起催化作用、将糨糊(淀粉)水解，所以滴加碘液后不会变蓝。唾液淀粉酶在高温(97℃)条件下会失活。 答案　B 5．在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是 试管号 试管内容物 条件 检测 1 2 mL浆糊＋2 mL纯唾液 37 ℃ 10 min 3滴碘液 2 2 mL浆糊＋2 mL清水 37 ℃ 10 min 3滴碘液 3 2 mL浆糊＋2 mL稀释10倍的唾液 37 ℃ 10 min 3滴碘液 4 2 mL浆糊＋2 mL纯唾液 95 ℃ 10 min 3滴碘液 5 2 mL浆糊＋2 mL纯唾 液＋2滴浓盐酸 37 ℃ 10 min 3滴碘液 A.1、2、3　　　　　　B．2、3、4 C．3、4、5　　　　　　D．2、4、5 解析　试管内容物变成蓝色的条件是碘液与淀粉反应。分析实验可知，浆糊的主要成分是淀粉，唾液中含唾液淀粉酶，可将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇到碘液不变蓝色。1号试管中淀粉被分解成麦芽糖，不变蓝；2号变蓝；3号，淀粉也被分解成麦芽糖，不变蓝；4号，由于高温使唾液淀粉酶失活，故可变蓝；5号，浓盐酸使唾液淀粉酶失活，变蓝。 答案　D 6．酶在酶促反应中能催化特定的底物(酶进行催化反应的反应物)反应，与酶的活性中心有关。酶的活性中心往往与底物分子在空间结构上具有特殊的匹配关系，当酶与底物结合时，启动化学反应的发生。请据图回答问题： (1)上图所示过程能说明酶具有________的特点。 (2)酶能提高反应速率的机理是________，使底物分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态。 (3)下列符合图示反应类型的有 A．氨基酸a＋氨基酸b→二肽＋H2O B．麦芽糖＋H2O→葡萄糖 C．三肽＋2H2O→氨基酸a＋氨基酸b＋氨基酸c D．H2O2→H2O＋O2 (4)若该酶是人的胃蛋白酶，下列坐标图中表示当pH从1.5升高到10.0时酶活性随之变化的曲线图的是 解析　(1)题图中表示酶与底物的关系，反应前后不发生变化的为酶，发生变化的为底物，酶与底物是一一对应的关系，所以酶具有专一性。 (2)酶和其他催化剂一样均能降低化学反应的活化能，从而使反应更容易进行。[来源:学&科&网Z&X&X&K] (3)图中所示反应前为一种物质，反应后分解为两种物质。 (4)由于胃蛋白酶的最适pH为1.5，所以在pH为1.5时酶的活性最高，当pH变为10.0时，酶已失去了活性。 答案　(1)专一性 (2)酶能降低化学反应的活化能 (3)D　(4)C [限时检测] [时间45分钟　满分60分] 一、选择题(每小题5分，共40分) 1．将1 mL 5%人的胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是 A．把实验温度提高到37℃ B．在试管内再加入1 mL 5%人的胃液溶液 C．将pH由2调节为7 D．在试管内再加入1 mL唾液