2019-2020学年苏教版选修5 专题5第一单元　糖类　油脂 作业 (2份打包)

第一单元　糖类　油脂 第1课时 糖类 一、选择题 1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是(　　) A．糖类是有甜味的物质 B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类 C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示 D．有些不符合通式Cn(H2O)m的物质也属于糖类 答案：D 2．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 C．葡萄糖是最简单的醛糖 D．葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成 答案：C 点拨：葡萄糖是多羟基醛，具有醛和醇的性质，其分子式为C6H12O6，它是绿色植物光合作用的产物。最简单的醛糖是甘油醛(CH2OHCHOHCHO)。 3．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是(　　) A．葡萄糖 B．麦芽糖 C．纤维素 D．甲酸丙酯 答案：BD 4．按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是(　　) A．②③ B．①④ C．③④ D．②④ 答案：A 点拨：糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。 5．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是(　　) A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水 C．果糖属于酮糖 D．葡萄糖比果糖要甜 答案：D 点拨：葡萄糖、果糖互为同分异构体，且均易溶于水，果糖是多羟基酮，属酮糖，但果糖比葡萄糖甜，D不正确。 6．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是(　　) ①氧化　②还原　③酯化　④水解　⑤加成　⑥中和 A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 答案：A 7．把3 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按74的质量比混合得丙。丙中碳元素的质量分数是(　　) A. 20% B．35% C．40% D．55% 答案：C 8．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明(　　) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 答案：C 点拨：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明其含有淀粉；熟苹果汁还原银氨溶液，说明舍有葡萄糖。综合上述可知，苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖。 9．下列有机物中，既能发生加成反应，又能发生酯化反应，还能被新制Cu(OH)2氧化的物质是(　　) A．CH2=== CH—CHO B．CH3CH2COOH C．CH2=== CH—COOCH3 D．CH2OH(CHOH)4CHO 答案：D 点拨：A项不能发生酯化反应；B中只有羧基，只能发生酯化反应；C不能发生酯化反应，也不能与新制氢氧化铜反应；D中含有醛基、羟基，醛基既能发生加成反应，又能被新制氢氧化铜氧化，羟基能够发生酯化反应。 10．现有下列物质：①纤维素　②甲酸甲酯　③淀粉　④甲醛　⑤丙酸　⑥乳酸(α－羟基丙酸)　⑦乙二醇　⑧乙酸。其中，符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是(　　) A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 答案：B 点拨：不属于糖类的有②④⑤⑥⑦⑧，其中符合Cm(H2O)n组成的有②④⑥⑧。 11．已知有如下过程： 根据上图，a、b、c可分别表示(　　) A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖 C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖 答案：D 点拨：淀粉、纤维素属多糖，1mol水解生成单糖应为nmol；蔗糖属低聚糖，1mol水解生成1mol葡萄糖和1mol果糖；1mol麦芽糖水解生成2mol葡萄糖。 12．3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若共生成m g葡萄糖和n g果糖，则m:n为(　　) A．1:3 B．1:5 C．5:1 D．3:1 答案：D 点拨：由方程式C12H22O11(蔗糖)＋H2O―→C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖) (C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O―→nC6H12O6(葡萄糖) 可知：3.42 g蔗糖(0.01mol)生成葡萄糖和果糖各0.01mol，3.24 g淀粉生成葡萄糖0.02mol，生成葡萄糖和果糖的物质的量比为3:1，质量比为3:1。 13．下列有关实验的叙述正确的一组是(　　) ①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液洗 ②可用银氨溶液洗做过银镜反应的试管 ③某溶液中加入硝酸酸化的硝酸钡溶液，有白色沉淀生成，则该溶液中一定有SO ④误食CuSO4可用鲜牛奶解毒 ⑤除去乙酸乙酯中混有