中图版高中生物选修1 3.3加酶洗衣粉的洗涤条件_学案1

加酶洗衣粉的洗涤条件 【学习目标】 1．知道用于洗涤剂的酶的种类； 2．理解各种酶作用的条件； 3．实践案例：《温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响》。 【学习重难点】 1．用于洗涤剂的酶的种类； 2．各种酶作用的条件； 3．实践案例：《温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响》。 【学习过程】 1．用于洗涤剂的酶的种类 例1．加酶洗涤剂的特点：_________、低成本、少能耗、_________。 例2．加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉常用的酶制剂一般不包括（ ） A．碱性脂肪酶 B．酸性蛋白酶 C．淀粉酶 D．纤维素酶 2．各种酶作用的条件 例3．加酶洗衣粉中的“酶”有多种对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉主要原因是（ ） A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶易受环境影响 3．实践案例：《温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响》 探讨《温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响》 （1）实验原理：酶的活性受温度影响，最适温度时酶的活性最大，去污能力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污能力下降。 （2）材料器具：加酶洗衣粉、鸡血、新的白色棉布、蒸馏水、烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、玻璃棒、量筒、直尺、天平等。 （3）实验准备： 1）制取带有污染物的实验用布，将等量的鸡血滴到7块大小相同的新布上。 2）用天平准确称取等量的同种加酶洗衣粉。 （3）实验步骤： 1）配制一系列温度梯度的水溶液：取大烧杯3只，用量筒取500mL蒸馏水放入其中。然后，取3只烧杯分别放入10℃、45℃、80℃的恒温水浴锅内。 2）将制好的带有污染物的实验用布和称好的洗衣粉分别放入3只烧杯中。 3）用玻璃棒同时充分搅拌一段时间，经过相同时间后观察洗涤效果。 特别提醒：最适温度不是加酶洗衣粉中的特征物理常数，而是一个综合结果，不是一个固定值。不同种类的加酶洗衣粉的最适温度不同，即使是同一种加酶洗衣粉，也与洗涤时间的长短有关。严格地讲，仅仅是在酶反应时间已经规定了的情况下，才有最适温度。若测出40℃时洗涤效果最好，可在40℃左右设置更小的温度梯度进行实验，直至测出具体的最适温度。 例4．某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验。下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间的对照表，请依据表中数据作答。 （1）要达到最佳洗