苏教版高中生物选修1-3.2 固定化酶的制备和应用-学案无答案

固定化酶的制备和应用 【学习目标】 1．尝试制备和应用固定化酶、固定化细胞。 2．固定化酶、固定化细胞制备的优缺点和在生产中的应用。 【学习重难点】 知识点一：固定化酶技术的应用 1．固定化酶的概念：是指利用 或 的方法将酶与 结合在一起形成的仍具有 的酶复合物。 2．优点：在催化反应中，它以固相状态作用于底物反应完成后，容易与水溶性 分离，可被 。 3．制备固定化酶的方法主要有 、 、 。 4．应用：广泛应用在人们的日常生活、医药、工业等方面。 如生产多种 、 的酶试纸。 知识点二：固定化细胞技术的应用 1．固定化细胞的概念：通过各种方法将细胞与一定的 结合，使细胞仍保持原有的 。 2．优点：固定化细胞仍能进行正常的 、 和 ，可以像游离的细胞一样用于发酵生产等。由于保留了细胞内原有的 ，这对多步催化的 优势就更加明显。 3．主要方法： 和 两大类。 知识点三：酵母菌细胞的固定化技术 【学习过程】 （一）制备固定化酵母细胞 制备固定化酵母细胞需要的材料是 、 和 等。 1．制备麦芽汁： 2．酵母菌的活化 活化就是处于 状态的微生物重新恢复正常的生活状态。 3．配制物质的量为0.05mol/L的CaCl2溶液 4．配制海藻酸钠溶液 加热溶化海藻酸钠时要注意： 。 5．海藻酸钠溶液与酵母菌细胞混合 6．固定化酵母细胞 以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的 溶液中，并浸泡 。 （二）用固定化酵母细胞发酵 1．将固定好的酵母细胞用 冲洗2-3次。 2．发酵时的温度为 ，时间24h。 （三）结果分析与评价 1．观察凝胶珠的颜色和形状 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白