北师大版生物七年级下册8.2《合理膳食和食品安全》 教学设计

关注合理营养与食品安全教学设计 教学目标 知识目标： 1.举例说出什么是合理营养 2.举例说出什么是食品安全 能力目标：1.尝试为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪体验。 2.通过收集、整理和分析资料，提高综合归纳能力 情感态度、价值观： 1.通过亲子为长辈烹饪可口的饭菜，体验父母的艰辛，关心长辈的饮食和健康，增进相互之间的情感。 2.认同科学知识在指导健康生活中的价值。 3.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 教学重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2.确立环境保护与食品安全之间的统一性的观点。 教学难点 1. 如何根据实际情况设计合理的食谱 2. 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行动 教学用具 搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶 对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。 教材 分析 及 教法 设想 本课是初中《生物学》七年级上册第二章第三节《关注合理营养与食品安全》，前两节内容的学习都能用于解决本节所涉及的问题，本节教学对于培养学生正确的饮食营养观及改进不良营养习惯有重要意义。 教学 准备 多媒体课件 教学 环节 导学过程 学习过程 备注 创设 情境 导入 新课 多媒体展示一系列美食图片： 引言：面对这些琳琅满目的美味佳肴，每个人都难以抗拒，但是我们在享受美食之前，应为自己的健康做下思考。 接着通过多媒体展示小胖墩图片，引导学生分析小胖墩形成的原因并引入主题： 健康是人类永恒的话题，今天我们就来关注饮食健康。 上节课我们班六个组的同学围绕饮食健康这个主题，分别选择了自己最感兴趣和有研究价值的问题，现在有请六位组长把自己本组的研究问题用最精炼的语言呈现在黑板上。 每个小组的同学针对本组问题利用课余时间分工合作精心准备并把一些资料进行了整理和老师一起输入了电脑。下面同学们展示自我的机会到了。请各组同学围绕调查主题、调查方案、调查过程和结果等几个方面进行交流分享。其他同学注意倾听以便进行评价。 让我们掌声感谢一组同学的精彩展示。 组织学生进行评价。 点评：这组同学尝试了运用抽样调查的方法获取资料并在科学调查过程中运用数据来表达信息，让我们从中体验了数据的魅力。同时一组同学采取的现身说法深刻提醒我们日常生活中不良饮食习惯会给健康带来负面影