专题18.2 微生物与人类的关系（同步训练）-2019-2020学年八年级上册生物同步精品课堂（北师大版）

北师大版八年级生物上册第18章 第二节 微生物与人类的关系 同步练习 1、 唐朝时，长安的裁缝会把长有绿毛的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于(  ) A、糨糊能够止血 B、“绿毛”产生的物质具有杀菌作用 C、“绿毛”是一种霉菌能止痛 D、糨糊可以防止伤口进水 2、 人们把喝剩的葡萄酒敞开放置段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的（ ） A.醋酸菌 B.甲烷菌 C.乳酸菌 D.酵母菌 3、 利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是（ ） A、酵母菌大量死亡，酒精减产 B、酵母菌不变，酒精增产 C、酵母菌数量增多，不产生酒精 D、酵母菌数量增多，酒精增产 4、中国人的祖先们用一些坛坛罐罐 ，加上敏锐的直觉，与细菌、真菌等微生物携手让食物转化出的风味和对营养的升华令人叹为观止，这些被时间二次发酵制造出来的新食物蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。下列发酵食物的相关叙述错误的是（ ） A、利用酵母菌的发酵可以用来酿制红酒、白酒、黄酒等产品 B、利用醋酸菌的发酵可以用来制作酸奶和泡菜 C、豆豉、腐乳等食品的制作主要是利用了霉菌的发酵 D、制作不同的发酵食品所利用的细菌或真菌的种类也有可能是相同的 5、下列对日常生活现象解释错误的是（ ） A、对伤口感染的患者注射青霉素---青霉素可以杀死或抑制病毒 B、生牛奶加热后饮用---高温灭菌 C、夏季冰箱冷藏饭菜---低温抑制菌类生长繁殖 D、泡菜坛口用水密封---防止杂菌污染 6、下列说法正确的是（ ） A、蘑菇靠孢子繁殖，属于孢子植物 B、青霉菌丝中的横隔把菌丝分成许多细胞 C、曲霉显示出黑色，是由于它的营养菌丝为黑色 D、青霉素是从青霉培养液中提取的，口服青霉培养液也可以治病 7、下列叙述正确的是（ ） A、食物冷藏不易变质是由于低温杀死了细菌和真菌 B、米酒酿造过程中首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C、制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了抑制其中杂菌的生长和繁殖 D、制作泡菜的坛子加水密封:目的是为了使坛子内形成缺氧的环境 8、人类利用某些细菌、真菌、病毒服务于生产，生活，下列做法达不到目的是（ ） A、利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸的原理可制作泡菜 B、利用酵母菌能将淀粉分解成酒精的原理可酿制白酒 C、利用人工处理的减毒或无毒的病毒可制成疫苗 D、利用甲烷菌处理秸秆，在无氧环境下可产生清洁能源---甲烷 9、提到细菌和真菌，人们往往只想到它们的危害，其实很多细菌和真菌对人类是有益的。下列有关对细菌和真菌的利用，说法错误的是（ ） A、制作泡菜的坛子加水密封隔绝空是为了抑制乳酸菌繁殖 B、制作不同的发酵食品，所利用的细菌或真菌可能是不同的种类 C、新鲜蔬菜放在冰箱冷藏，其目的是抑制微生物的生长和繁殖 D、腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长和繁殖 10、微小的细菌和真菌是人类的好帮手。人们对细菌和真菌的利用及其原理搭配不正确的是（ ） A、酵母菌--酿酒--产生酒精 B、乳酸菌--生产泡菜--产生乳酸 C、醋酸菌--制酱--产生醋酸 D、酵母菌--制作馒头--产生二氧化碳 11、 下列对生物技术的叙述正确的是（ ） A、利用乳酸菌能将奶中的蛋白质转化成乳酸的原理制作酸奶 B、利用乳酸菌制作泡菜时,泡菜坛口既要加盖还要用水封口 C、利用酵母菌能将粮食中的淀粉分解成酒精的原理酿制白酒 D、储藏果蔬时，适当提高氧浓度是为了抑制微生物的生长和繁殖 12、 下列全属于发酵食品的一项是（ ） A、 面酱、面包、米饭 B、酸奶、米醋、豆浆 C、啤酒、酱油、豆腐乳 D、葡萄酒、蜂蜜、牛奶 13、制作酸奶必需的微生物及处理方法是（ ） A、酵母菌，开盖 B、酵母菌，密封 C、乳酸菌，开盖 D、乳酸菌，密封 $$ 北师大版八年级生物上册第18章 第二节 微生物与人类的关系 同步练习 1、 唐朝时，长安的裁缝会把长有绿毛的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于(  ) A、糨糊能够止血 B、“绿毛”产生的物质具有杀菌作用 C、“绿毛”是一种霉菌能止痛 D、糨糊可以防止伤口进水 【答案】 B 【解析】青霉菌是种真菌，为多细胞，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。 青霉素是抗菌素的一 种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类细菌性疾病的抗生素。“绿毛”是青霉的菌落，能够产生青霉素，涂在刚划破的手指上，起到杀菌消炎的作用。 2、 人们把喝剩的葡萄酒敞开放置段时间后酒会变