5.18.2 微生物与人类的关系 导学案- 2024-2025学年北师大版八年级生物上册-

种致癌物质。 4、一些微生物被广泛用于食品工业,如_被用于酿造各种果酒、白酒、啤酒,_被用于制作泡菜和酸奶,_被用于酿醋。 5、某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速_,导致食物腐败,因此,长期贮存的食物一般要加_或放在冰箱里。 6、利用_提取维生素,利用_生产青霉素、头孢霉素,利用_生产链霉素、金霉素、卡那霉素和庆大霉素等。抗生素对_引起的疾病有很好的治疗效果,使用抗生素必须_,使用不当会产生严重后果甚至危及生命。 7、 用_细菌等产生沼气,用苏云金杆菌制成杀虫剂可防治_,通过基因工程用微生物生产_、_、_等药品。 学习探究 【新知导入】 【合作探究】 泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一。制作泡菜过程中,应控制业硝酸盐在一定浓度范围内,以免对人体产生危害。 兴趣小组研究不同浓度食醋对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响,具体做法是:称取等量白菜4份,每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒,再加入食醋,调节料液的食醋浓度分别为0、0.3% 、0.6%、0.9%。重复做3次。从泡菜制作第1天开始,每天测定其亚硝酸盐含量,测定10天,结果如下。 (1)制作泡菜所利用的细菌是_。 (2)设置食醋浓度为0的组,目的是_;实验中添加的材料需取等量,目的是_。 (3)分析曲线,随泡制时间增加,亚硝酸盐含量变化趋势均表现为_, 并在第_天均达到最大值。 (4)分析比较四条曲线亚硝酸盐含量的最大值,不同浓度食醋对泡白菜亚硝酸盐含量的影响是_。 (5)结合本实验,对家庭内制泡白菜提出一条建议: _。 【课堂总结】 这节课你学到了什么 【课堂练习】 1.酿制醋要用到的一种微生物是( ) A.乳酸杆菌 B.单细胞酵母菌 C.醋酸菌 D.青霉菌 2.下列疾病是由真菌引起的是( ) A.足癣 B.夜盲症 C.糖尿病 D.淋病 3.新冠肺炎是由新型冠状病毒(COD19)引起的。下面有关该病毒叙述正确的是( ) A.在光学显微镜下,可以观察到新型冠状病毒形态结构 B.新型冠状病毒没有成形的细胞核,在生态系统中扮演分解者角色 C.新型冠状病毒没有细胞结构,其生命活动与细胞无关 D.能用来制作新冠肺炎疫苗 4.据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中,就有制作泡菜的叙述,可见至少一千四百多年前,中国就有制作泡菜的历史。制作泡菜要用到一下哪种菌类( ) A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌 5.酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物。下列利用关系中 不正确的是( ) A.酵母菌一一酿造酒 B.乳酸菌一一酿造醋 C.酵母菌——做馒头 D.乳酸菌一一做酸奶 6.下列真菌不能食用的是( ) A.银耳 B.木耳 C.青霉 D.牛肝菌 7.一些不法商贩在食品生产中以“地沟油”代替食用油, 严重危害人体健康。“地沟油”主要危害物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄曲霉素的生物属于 ( ) A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.有毒植物 8.金黄色葡萄球菌占人皮肤上细菌1/3以上,下图哪个所示是金黄色葡萄球菌( ) A. B. C. D. 9.古代有人会把长有“绿毛”的浆糊涂在刚划破的手指上,这是由于( ) A.绿毛能产生杀菌物质 B.绿毛有镇痛作用 C.浆糊可