2019-2020学年苏教版高中生物选修一（课件+检测）：第1章 第1节 微生物的分离和培养 (2份打包)

第一节　微生物的分离和培养 [学习目标]　1.简述高压蒸汽灭菌锅的使用方法及注意事项。(重点)　2.掌握制备细菌培养基的方法。(重点)　3.学会利用无菌操作技术接种与培养大肠杆菌。(难点) 知识点一| 培养基及接种操作 一、高压蒸汽灭菌锅 1．实验室常采用的灭菌方法 实验室常利用高温处理达到灭菌效果，包括采用干热灭菌或湿热灭菌等方法。 2．高压蒸汽灭菌锅的使用 使用步骤包括：加水―→装锅―→加热排气―→保温保压―→出锅等。 二、配制培养基 1．培养基的概念 为人工培养微生物而制备的，适合微生物生长、繁殖或积累代谢产物的营养基质。 2．培养基的类型 3．培养基的成分 各种培养基的配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等最基本的物质。 三、接种微生物 1．接种的概念 指在无菌条件下将微生物接入培养基的操作过程。 2．不同接种工具的使用 (1)穿刺接种要用接种针。 (2)斜面划线接种或平板划线接种要用到接种环。 (3)涂布平板接种要用到玻璃涂布器。 探讨：高压蒸汽灭菌锅是依赖高压灭菌吗？ 提示：不是，是通过高压来提高湿热的温度灭菌的。 探讨：在固体培养基中加入的琼脂能为微生物提供营养吗？为什么？ 提示：不能。微生物不能分解琼脂。 探讨：为什么要对培养基、接种环、实验空间、一些液体等进行消毒或灭菌处理？ 提示：培养某种微生物的目的是获得数量较多的、单一的该种微生物，如果不进行消毒或灭菌，则会出现其他一些杂菌，影响微生物的纯度。 1．消毒与灭菌的区别 条件 结果 常用的方法 消毒 较为温和的物理或化学方法 仅杀死物体上绝大多数微生物(包括病原微生物和有害微生物的营养细胞) 煮沸消毒法(如100 ℃下5～6 min可以杀死微生物的营养细胞和一部分芽孢)、巴氏消毒法、化学药剂消毒法 灭菌 强烈的物理学或化学方法 杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子 干热灭菌、高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌 2.培养基的成分 营养物质 定义 作用 主要来源 碳源 能提供所需碳元素的物质 构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质 无机化合物：CO2、NaHCO3等；有机化合物：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等 氮源 能提供所需氮元素的物质 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机化合物：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等；有机化合物：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 特殊营养 物质(生 长因子) 生长必不可少的微量有机物 酶和核酸的组成成分 维生素、氨基酸、碱基等 水 在生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 无机盐 为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素 细胞内的组成成分，生理调节物质，某些化能自养细菌的能源，酶的激活剂 3.培养基类型的划分 划分 标准 培养基种类 特点 用途 物理 性质 液体培养基 不加凝固剂 工业生产 半固体 培养基 加凝固剂， 如琼脂 观察微生物的运动、分类、鉴定 固体培 养基 微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种 化学 成分 天然培 养基　 含化学成分不明确的天然物质 工业生产 合成培 养基 培养基成分明确(用化学成分已知的化学物质配成) 分类、鉴定 用 途 选择培 养基 培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长 培养、分离出特定微生物(如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度食盐) 鉴别培 养基 根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品 鉴别不同种类的微生物，如可用伊红—美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈现黑色，并带有金属光泽) 1．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可分别用于杀灭哪些部位的杂菌(　　) A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅 C　[培养基通常用高压蒸汽灭菌，常用酒精擦拭对手进行消毒，接种环、接种针等用火焰灼烧的方法进行灭菌。] 2．下表是某微生物培养基成分，请据此回答： 编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 成分 粉状硫 (NH4)2SO4 K2HPO4 MgSO4 FeSO4 CaCl2 H2O 含量 10 g 0.4 g 4.0 g 9.25 g 0.5 g 0.5 g 100 mL (1)上表培养基可培养的微生物类型是______________________________。 (2)若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养