2.2 细胞膜和细胞壁（课件+word）-【步步高】2019版学案导学与随堂笔记生物（浙科版必修1）

第二节　细胞膜和细胞壁 知识内容 学考要求 选考要求 质膜的结构和功能 b b 质膜组成成分的作用 a a 植物细胞壁的组成和作用 a a 活动：验证活细胞吸收物质的选择性 b b 学习导航 (1)通过“活动：验证活细胞吸收物质的选择性”，认识细胞膜有选择透性。(2)概述质膜“流动镶嵌模型”的内容。(3)归纳细胞膜和细胞壁的生理作用。 方式一　科学家用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫体内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。此实验说明了细胞作为一个完整的系统，它有边界。细胞的边界就是细胞膜。细胞膜的主要成分是什么？怎样获得细胞膜？细胞膜具有哪些功能呢？ 方式二　鸡蛋的蛋壳内有一层薄膜，这层膜既能有效地防止水分散失，又能保障胚胎的气体供应，还能防止细菌的侵入，大大地延长了鸡蛋的保鲜时间。细胞作为生命活动的基本单位，也有一层类似的膜——细胞膜。 一、细胞膜有选择透性 1．活动：验证活细胞吸收物质的选择性 (1)实验步骤 ①将玉米籽粒放在20～25 ℃的温水中浸泡36 h。 ②取4粒已经泡胀的籽粒，将其中2粒在沸水中煮5 min后，冷却，作为对照。 ③将4粒种子沿胚的中线纵剖，用稀释20倍的红墨水染色2 min，用水冲洗。 ④观察比较两组籽粒中胚的颜色。 (2)实验结果：煮过的籽粒胚细胞着色深，未煮过的籽粒胚细胞着色浅。 (3)实验结论：活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡的细胞对外界物质的吸收失去了选择性。 特别提醒　①红墨水中的色素不是细胞所需要的，因此活细胞不吸收，而死细胞已经失去了选择透性功能。 ②验证质膜具有选择透性的其他实验 除上述实验外，还可设计实验验证质膜对细胞内的物质排出具有选择性。如将新鲜红玫瑰花瓣置于清水中，清水不变红；但将花瓣用盐酸或浓盐溶液处理或加热处理后，花瓣细胞死亡，丧失选择透性，液泡中红色色素会透出花瓣，使所在溶液变红。 2．细胞膜的选择透性 (1)细胞膜又叫质膜，将细胞与周围环境区分开，控制物质进出。 (2)选择透性：质膜有允许某种物质透过的特性，称为质膜对该物质的透性。而只有某些分子能透过质膜，即质膜具有选择透性，这是细胞膜的功能特性。 归纳总结　质膜能控制对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入，但是这种控制作用也是相对的。细胞一旦死亡，细胞膜的选择透性也会丧失。 (1)莲“出淤泥而不染”的事例说明细胞膜的功能特性是：选择透性。主要体现在对营养物质的吸收及有害废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。 (2)质膜有选择透性，用一定量的糖和醋腌制大蒜，可得到美味的糖醋蒜，原因是腌制大蒜的过程中细胞死亡，细胞膜变成全透性膜，糖和醋进入细胞。[来源:学科网] (3)有些病毒和病菌也能进入细胞，使生物体患病，这说明质膜控制作用的相对性。 例1　(2017·金华十校联考)在以玉米籽粒为材料进行“验证活细胞吸收物质的选择性”活动中，下列有关叙述错误的是(　　) A．需要以煮过的玉米籽粒为对照 B．未煮过籽粒中胚细胞对物质吸收具有选择性 C．需将经红墨水染色后的玉米籽粒立即纵切进行观察 D．观察胚和胚乳的染色情况可以比较两类细胞的活性 答案　C 解析　应先用刀片沿胚的中线纵向切开玉米籽粒，再用稀释20倍的红墨水去染色。 例2　苋菜的细胞液中有一些红色的物质，无论用清水怎么洗，清水中仍不见红色物质，但若把苋菜放入沸水中一烫，水立刻变成红色。出现这种现象是因为(　　) A．沸水使细胞膜失去选择透性 B．在清水中细胞膜没有选择透性 C．沸水中色素分解成小分子物质 D．在清水中没有物质出入 答案　A 解析　细胞膜的生理功能特性是具有选择透性，这是活细胞所特有的功能特性。通常情况下，色素等物质是大分子，又是细胞所需要的，活细胞的细胞膜不会让其溢出细胞。放入沸水中后，高温杀死了细胞，使细胞膜失去了活性，选择透性丧失。色素物质可以从细胞中出来，故水变成红色。 二、质膜与细胞壁 1．质膜的结构 (1)脂双层 ①主要成分——磷脂 ②单位膜 ③特点 (2)膜蛋白 ①概念：全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质。 ②组成：水溶性部分和脂溶性部分。 (3)质膜的结构特性——流动性 构成质膜的磷脂分子和蛋白质分子都能不断地移动，像流体一样，因此质膜具有流动性。 (4)质膜的主要功能 物质交换、细胞识别、免疫、细胞控制、细胞通讯等。 归纳总结　(1)质膜的流动镶嵌模型 ①细胞膜中的脂质除磷脂外，还有一些糖脂和胆固醇。 ②糖脂和糖蛋白都分布于细胞膜的外表面。 ③脂质和蛋白质分子并不是均匀分布的，而是呈不对称性分布。 (2)质膜的结构特点——具有一定的流动性 ①结构基础：构成膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是运动的。 ②实例证明：质壁分离与复原、变形虫运动、胞吞和胞吐、白细胞的吞噬作