2020新高一生物细胞膜细胞壁1

第二章 细胞的结构 第2课时细胞膜和细胞壁 动物细胞和植物细胞的结构 细胞膜具有选择透性：即可以控制物质进出，选择性的吸收营养物质和排除代谢产物，保持细胞内生化反应的有序进行 验证活细胞吸收物质的选择性 沿玉米种子胚的中线纵向切开籽粒 未染色前 未煮熟玉米籽粒染色后 煮熟玉米籽粒染色后 煮过的玉米胚细胞已经死亡，胚着色深，说明死细胞吸收物质不具有选择性；没煮过的玉米胚染色浅，说明活细胞吸收物质具有选择性。该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性 质膜是由什么物质组成的呢？ 请你思考： 资料一：1895年，Overton用500多种物质对细胞膜进行上万次通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜 资料探究  非脂溶性物质 脂溶性物质 对膜的化学成分提出推测: 膜是由脂质组成的 你从以上实验中能推测出什么结论？ 20世纪初科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作用的物质）。并且确定了其中的脂质包含大量的磷脂分子 细胞膜的组成成分中由磷脂分子和蛋白质 资料探究  资料二 磷脂分子和蛋白质是如何构成细胞膜的呢？ 1925年，荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮分离出了人的红细胞膜，将其铺在水面上，测得面积约为红细胞表面积的两倍。推测细胞膜由双层脂质分子构成 资料三： 丹尼利和戴维森发现细胞膜的表面张力比油-水界面的张力低得多，推测膜中含有蛋白质，从而提出了“蛋白质-脂质-蛋白质”的三明治模型 资料四 1959年罗伯逊（J.D.Robertson）实验在电子显微镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构。电子显微镜是用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度，因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带 推测两边暗条是蛋白质，中间亮的部分是脂双层分子并在三明治模型的基础上建立了单位膜模型 所有生物膜都是“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层结构，生物膜是静态的统一结构 观察发现：蛋白质不是全部镶在脂质表面 资料7：新技术带来新模型20世纪70年代， 随着冰冻蚀刻和电子扫描显微法的成熟 有些蛋白质嵌入或者贯穿在磷脂双分子层 小鼠肝细胞膜冰冻蚀刻的电镜照片 技术简介 标本用干冰等