2019年秋浙教版九年级上册科学习题课件：4.1 食物与营养(共26张PPT)

第4章代谢与平衡 第1节食物与营养 要点识记 1.食物中的营养素主要有水 糖类 蛋白 质 脂肪 无机盐 维生素和膳食N 纤维七大类,其中糖类 脂肪和蛋白 质是供能物质 2.各类营养素的作用 (1)糖类包括淀粉 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖等,是人体所需能量的主要来 源 (2)蛋白质是钿胞生长及组织修复的主要原 料,也能为人体的生命活动提供能量 (3)脂肪是生物体内贮藏能量的主要物质; (4)水是构成知胞的主要成分,体内的养分和 废物都必须恣解在水中才能进行运输 (5)无机盐是人体维持正常生理活动所必需的 营养物质; 正德厚址臻于至。 (6)维生素不能提供能量,除维生素D外 其他维生素人体内都不能合成 (⑦)膳食纤维主要来自植物性食物,是一类不 能被人体消化吸收的物质。 3.所谓平衡膳食是指每天摄取的食物种类尽量 多些、数量适当、营养物质之间的比例合理,并 且与身体消耗的营养物质保持相对平衡 4.为了保持身体健康,必须保证每日三餐食量分 配要合理,一般以早、中、晚食量各占30%、 40%、30%为宜。 正德厚址臻于至。 基础训练 知识点1食物与能量 1.能为我们提供能量的营养素有 ①水②糖类③蛋白质④脂肪⑤无机盐 ⑥维生素⑦膳食纤维 A.①②③④⑤⑥⑦ B.②③④⑤⑥⑦ C.②③④⑤⑥ D.②③④ 2.下列不是人体生活活动能量来源的是 D A.吃饭 B.吃肉 C.吃水果 D.喝纯净水 低仔孫丁土飞丽 3.探究某种食物中含有能量的多少,可以用食物燃烧 放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1mL 水每升高1℃需要吸收4.187J(能量单位)的热能 某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定,实验结 果如下表 食物名称花生仁黄豆核桃仁大米 质量/g 20 20 20 ① 水/mL 50 50 50 50 温度上升/℃2.21.4 正德厚生臻于至手。 请据表回答下列问题 (1)从平衡膳食角度考虑,这四种食物中,我们应该 以食用大米为主。 (2)从该小组的实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核 桃仁三种食物中,含能量最多的是核桃仁。 (3)食物中能够燃烧的物质是有机物,燃烧后 留下的灰烬是无机盐 (4)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置重 复实验(或重复组)。 (5)实验中,①应该为20g,因为在对照实验 中,除探究条件不同外,其他条件都应相同 上懲/王孫丁王西 知识点2营养素的作用 4.组