鲁科版选修2暑假作业：5.2玉米的化学加工 (2份打包)

玉米的化学加工第1课时 一．选择题 1．下列关于糖类的说法正确的是（　　） A．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 B．葡萄糖和果糖性质不同，但分子式相同 C．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 D．用浓硫酸与蛋白质的颜色反应鉴别部分蛋白质 2．糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。下列说法正确的是（　　） A．最简单的糖类物质是葡萄糖和果糖 B．糖类又称碳水化合物，通式一定符合c（H2O）m C．葡萄糖和果糖可以用银氨溶液检验 D．体弱和血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养 3．下列说法不正确的是（　　） A．葡萄糖可用于合成补钙药物 B．油脂有保护内脏器官的作用 C．非必需氨基酸可以在人体中利用氮元素合成 D．通过石油裂化可使链状烃转化为环状烃 4．下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是（　　） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．乙酸钠 5．下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（　　） A．葡萄糖 B．果糖 C．麦芽糖 D．淀粉 6．下列说法正确的是（　　） A．1 mol蔗糖可以水解生成2 mol葡萄糖 B．（CH3）2CHCH（CH3）2 的名称是2，3﹣甲基丁烷 C．乙醇发生消去反应可制得乙烯 D．棉、麻、丝、毛燃烧后都只生成CO2和H2O 7．糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是（　　） A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 8．下列说法正确的是（　　） A．淀粉和纤维素的化学式均为（C6H10O5）n，故两者互为同分异构体 B．HCOOH与OHC﹣CH2OH属于同系物 C．淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物，均能发生水解反应 D．煤的气化和液化可获得清洁的燃料或化工原料 9．下列说法正确的是（　　） A．棉花、淀粉、光导纤维都属于糖类，完全水解后得到葡萄糖 B．汽油和食用油在酸性、碱性条件下都可以发生水解 C．用食盐腌制后的鸡蛋可以食用，但变性的鸡蛋一定不能食用 D．根据纤维燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白质纤维 10．化学与人类的生产、生活息息相关。下列说法正确的是（　　） A．天然纤维和人造纤维主要成分都是纤维素 B．硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂 C．古代明矾除铜绿和现代焊接氯化铵除铁锈都利用了溶液显碱性的特性 D．燃煤中加入生石灰和汽车限行都是为了减缓温室效应 11．化学与人类的生产、生活息息相关。下列说法正确的是（　　） A．天然纤维和人造纤维主要成分都是纤维素 B．生物质能和氢气都属于可再生能源 C．古代明矾除铜绿和现代焊接氯化铵除铁锈都利用了溶液显碱性的特性 D．燃煤中加入生石灰和汽车限行都是为了减缓温室效应 12．某衣服面料成分：棉72%、聚酯纤维28%，下列说法正确的是（　　） A．棉花的主要成分为纤维素 B．聚酯纤维属于天然纤维 C．洗涤该衣服不适合用加酶洗涤剂 D．该衣服的两种成分均属于合成材料 二．填空题 13．按要求填空。 （1）写出葡萄糖的结构简式　 　。 （2）腈纶是由CH2＝CH﹣CN通过加聚反应而制得的高分子化合物。CH2＝CH﹣CN的制备方法如下2CH3﹣CH═CH2+2NH3+3O2→2CH2＝CH﹣CN+6H2O．丙烯是石脑油裂解的产物之一：C10H22→2C3H6+X。 ①写出含3个﹣CH3的X的结构简式　 　 ②由CH2＝CH﹣CN制备腈纶的方程式为　 　。 14．分别取1mol葡萄糖进行下列实验： ①进行银镜反应时，需Ag（NH3）2OH　 　 mol，反应后葡萄糖变为　 　（结构简式）． ②与乙酸反应生成酯，从理论上讲完全酯化需要　 　 g 乙酸． ③若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为　 　L，反应的化学方程式为　 　． 15．①淀粉、②麦芽糖、③果糖、④葡萄糖、⑤纤维素、⑥蔗糖， 用对应的序号填空； （1）属于单糖的是　 　； （2）属于多糖的是　 　； （3）属于双糖的是　 　； （4）遇碘（I2）变蓝色的是　 　． 16．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式　 　表示，但二者的n值是　 　同的．它们都属于　 　糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有　 　味，都　 　（填“能”或“不能”） 发生银镜反应，但稀硫酸的催化作用下，都能发生　 　反应，反应的最终产物都是　 　．纤维素发生水解反应的化学方程式是　 　． 17．完成下列各题 （1）马铃薯有望成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物．马铃薯约含20%淀粉，淀粉属于　 　（填“糖类”或“蛋白质”）． （2）重氢（H）和超重氢（H）两种核素都可用做制造氢弹的原料，它们所含中